[nifros]

Jaki styl polecacie do fermentacji tak w 23 stopniach?
#piwowarstwo

[kontra]

@nifros: wczoraj uzupełniałem wiedzę i planuję w tej temperaturze za jakiś czas puścić hefe-weizena na WB-06.

[Goglez]

@nifros: Jakiegoś belga.

[TheFuckingRoses]

@nifros: saison?

[nifros]

@Goglez: @TheFuckingRoses: też myślałem o belgu macie może jakas rrecepturę i drożdże? Nie wiem czy 23 nie za mało na saison

[TheFuckingRoses]

@nifros: u mnie na szczescie w piwnicy utrzymuje sie 20 stopni max 21 stale wiec dosc sprzeyjajaco jest. 23 tez warzylem ale zle dobralem drozdze i poszly mocno w aldehydowe nuty. Jak pokombinujesz z drozdzami to nie koniecznie bedziesz musial walic belgi

[W.....y]

@nifros: Saison, Belgian Pale Ale. Drożdże lepsze będą płynne np. 3522, 3724, 3463, FM 25, FM 26.

[W.....y]

@nifros: Ewentualnie angielskie piwa na FM 11, 1469, M79 lub cokolwiek na M10

[nifros]

@WapniakZJury: #cebulamotzno żeby tyle na płynne wydać, a co sądzisz o M27?

[Goglez]

Nie wiem czy 23 nie za mało na saison

@nifros: Fermentacja podwyższa temperaturę.

[kontra]

#cebulamotzno żeby tyle na płynne wydać

@nifros: belgi warto puścić na płynnych. Zaplanuj na kolejną warkę jakiegoś mocniejszego belga, to puścisz sobie na gęstwie z tego - #cebulamotzno ;)

[W.....y]

@nifros: Belgi tylko na płynnych, weź FM i potem zrób Quada

[Darek8x9]

@nifros: to temperatura pomieszczenia nie fermentacji

[o.....2]

@nifros: saison w 23 ok, w fermentorze jest wtedy ok. 25 stopni. Robiłem na T58 z saszetki i wyszły fajne przyprawy w zapachu i smaku.
Zacieranie dwutemperaturowe na wytrawnie, zasyp pilzneński z dodatkiem pszenicy i czegoś lekko karmelowego. Brzeczka końcowa 14blg. Chmielenie na ok. 30 IBU, głównie goryczka. Dobrze dać ze 20g curacao i 10g kolendry na 10 minut.