[n.....n]

Jakie macie sposoby na biszkopt?
Ja pierw ubijam jajka z cukrem mikserem, a potem przesiewam sitkiem po jednej płaskiej łyżce mąki wymieszanej z proszkiem do pieczenia i mieszam powoli i dokładnie packą cukierniczą.
Troche długo to trwa, ale jak chce przyspieszyć i wsiewam na raz większe ilości mąki, to robią się gródki i biszkopt nie jest taki całkiem cacy.
Pytam bo mosze ktoś ma szybszy sposób.


#kiciochpyta #gotujzwykopem #gzw #pieczzwykopem #bojowkapiekarska

[malutka_Asienka]

@neilran: ubijak białka z cukrem i stopniowo dodaję żółtka. Potem stopniowo mąka z proszkiem do pieczenia (ale nie po łyżce, raczej na dwa razy) - jeszcze nigdy nie miałam zakalca. Jeśli robią Ci się grudy, to jakie Ty masz proporcje mąki do jajek?

[n.....n]

@malutka_Asienka: na 1 jajko 1 łyżka mąki. Taka czubata, ale z umiarem.

Ale w jaki sposób mieszasz mąkę z ubitymi jajkami?

[malutka_Asienka]

@neilran: najzwyklejszą łyżką do zupy :) To nie masz dużo mąki, więc nie wiem skąd grudy.

[n.....n]

@malutka_Asienka: może po prostu niestarannie mieszałem, spróbuje dodawać więcej na raz.

Ogólnie to chce się nauczyć robić biszkopt bez proszku, ale to trzeba mieć wyczucie, jak z dzieckiem.

[malutka_Asienka]

@neilran: urośnie i bez proszku - siła jest w jajkach :) a przy mieszaniu ważne, abyś "wygarniał" również mąkę, która siłą rzeczy opadnie na dno.

[n.....n]

@malutka_Asienka: bardziej ufam drożdżom xD

[pucka25]

@neilran ja dodaje ocet do żółtek i zawsze pięknie rosnie

[kingapal]

@pucka25: a ile tego octu?

[pucka25]

@kingapal na 6 żółtek łyżka octu i łyżeczka proszku do pieczenia też leci do żółtek. Wszystko ubijam ręcznie. Białka bije tylko z cukrem i jak są ładnie ubite to dodaje ta masę żółta.