[krysc4d]

Pierwszy własnej roboty chleb na zakwasie. #czujedobrzeczlowiek
#pieczzwykopem #chleb #uk #gotujzwykopem

[mirek_januszy]

@krysc4d jak własnej roboty, to bardzo dobrze wygląda

[R.....0]

@krysc4d: Bardzo ładny. Nie zapominaj o #bojowkapiekarska

[krysc4d]

@mirek_januszy Dzieki sam jestem mega zaskoczony ze da sie go tak formować w domu. Tutaj drugi

[mirek_januszy]

@krysc4d zakwas robiłeś sam? Jak tak, podeślij przepis na pw

[krysc4d]

@mirek_januszy Prosta sprawa. Woda i mąka 50/50 przez 7-9dni (czasem zadziala szybciej). Codziennie dodajesz pożywke
d0 - 25g/25g
d1 - 50g/50g
d2 - 50g/50g
d3 - 75g/75g
d4 - 100g/100g
itd.
od piątego/czwartego dnia warto sie juz zaczac wyrzucać pewna część chyba ze masz duzy słoik. Odkryłem też przepis ze mozna smazyc zakwas jak naleśniki i faktycznie bardzo dobry i niespotykany smak.

[kalboy92]

@krysc4d: ładny ładny. Pamiętam jak moja babcia robiła i wyciągała go taką drewnianą łopatą z pieca... Kiedyś to kurła było...

[O.....u]

Codziennie dodajesz pożywke

@krysc4d: pożywka to po prostu dodawanie znowu mąki i wody w ilości jakie podałeś? I co potem z tą mazią ze słoika? Słoik ma stać w miejscu bez słońca? Ma być otwarty cały czas? Ile piec i w jakiej temp. No słaby ten przepis nic nie wiadomo XD

[krysc4d]

@Ortofenylofenolan_sodu on pytal o przepis na zakwas nie na chleb. Najlepiej zerknij proszę na ten filmik: Jest po angielsku ale mysle zeozna wywnioskować caly proces:

https://youtu.be/2FVfJTGpXnU

[stallowa]

@Ortofenylofenolan_sodu: Wszystko "na oko" i jakoś pójdzie xD

[O.....u]

@stallowa: nienawidzę tak robić, szczególnie jedzenia, które jak nie wyjdzie to trzeba wyrzucić

[krysc4d]

@Ortofenylofenolan_sodu ilości masz podane co do grama więc nie wiem w czym problem ( ͡º ͜ʖ͡º)

[O.....u]

@krysc4d: ale to sam zakwas, który wole kupić w piekarni, chodzi mi o sam chleb ale już oglądam filmik

[I.....3]

@krysc4d: Wygląda świetnie.

[0x7C3]

@krysc4d: jak zrobie sobie kawe do pracy to mam tagowac #kawa i #uk (bo mieszkam w UK)? od kiedy te zmiany? czlowiek pojedzie na 2 tygodnie urlopu i cale mirko staje na glowie ( ͡° ͜ʖ ͡°)

chlebek kozak!

[krysc4d]

@0x7C3 przepraszam czyli używanie tagu #uk dotyczy tylko polityki Krolestwa czy tez może czegos jeszcze? ( ͡° ͜ʖ ͡°)ﾉ⌐■-■
Dodałem uk bo w angli o wiele trudniej o dobry chleb dlatego uznalem to za znaczacy fakt

[MrProfeska]

@krysc4d: Pożywke? Napisz jak dla laika :D pierwszego dnia dodaje 25g, drugiego 50g? Czy pierwszego 25g i drugiego też 25g? Jaka mąka? O co chodzi z 100g/100g?

[krysc4d]

@MrProfeska 100g wody i 100g maki dzien zero to poprostu 25g wody i 25g maki i zostawiasz to w sloiku w cieplym miejscu bez slonca

[emesc]

@krysc4d
"Dodałem uk bo w angli o wiele trudniej o dobry chleb dlatego uznalem to za znaczacy fakt"
No już nie przesadzaj, chyba tylko jak mieszkasz gdzieś na totalnym odludziu. W większych miejscach znajdziesz piekarnie działające pod szyldem Real bread campaign, a większe sklepy też mają już całkiem przyzwoite opcje. Rzuć okiem na sekcję pieczywa w Sainsburys (taste the difference) mają bardzo smaczny San Francisco style sourdough.

[krysc4d]

@emesc Jadam tase thw difference ale akurat sourdough nie znalazlem. Dzięki sprawdzę! To kiedy moge używać tagu uk mistrzu?

[emesc]

@krysc4d o tag to ja się nie czepiałem, ludzi mylisz. Ja tylko mówię że wcale nie ma tych mitycznych problemów z chlebem w uk
A twój bochen wygląda bardzo apetycznie.