[Krupier]

Trzymajcie kciuki, przede mną pierwszy, samodzielnie robiony rosół w życiu. Niestety na kurczaku bo kura ma być dopiero w środę, a już mam dosyć mojego przeziębienia. (✌ ﾟ ∀ ﾟ)☞

Póki co nie soliłem, niby dopiero pod koniec się powinno chociaż różne przepisy są. I kwestia teraz - gotować na małym ogniu, ale pod przykryciem czy nie?
#gotujzwykopem #gotujzmikroblogiem #gotowanie #krupgotuje

[s.....1]

@Krupier: Ja pod uchylonym przykryciem robie.

[golf3cabrio]

@Krupier: w życiu tyle warzyw nie wsadziłem do rosołu :-D
Ja mały ogień i przykrycie czesciowe

[s.....4]

@Krupier: na małym ogniu, bez przykrycia - przepis Geslerki - ale ja obieram cebulę, z tej wierzchniej warstwy.

[s.....1]

@Krupier: na małym ogniu, lekko uchylona przykrywka

[wuju84]

@Krupier: czy dobrze widzę że opalałeś nieobraną cebulą i taką wrzuciłeś do rosołu? :D

[m.....e]

@Krupier: co sie stało z tą cebulą XD

[Mirkosoft]

Póki co nie soliłem, niby dopiero pod koniec się powinno chociaż różne przepisy są.

@Krupier: Soli się pod koniec głównie dlatego że rosół, przynajmniej w części, można zredukować i zrobić z niego sos. Przy dużej redukcji może wtedy wyjść za słony. Więc lepiej dosolić już po redukowaniu.
Drugi powód, to taki że sól pójdzie w warzywa/mięso i zatrzyma w nich smak. Ja osobiście lubię posolić trochę na początku. Zwłaszcza jeżeli wykorzystam

[r4do5]

@Krupier: Wszystko dobrze. Bardzo mały ogień, żeby właściwie było na granicy gotowania się, lekko pyrkało i tak gotować przez 3 godziny. Najpierw dajesz same mięso po godzinie gotowania jak na wierzchu pokaże się pazłota, zdejmujesz ją i dodajesz warzyw. Szumy same opadną na dno.

[dambur]

@Krupier dej mnie mam chore gardło (・へ・)

[Krupier]

@r4do5: dokładnie tak zrobiłem, no może mięso ciut krócej gotowałem, jakieś pół godziny.

w życiu tyle warzyw nie wsadziłem do rosołu :-D

@golf3cabrio: wydaje się bo włoszczyznę rozwiązałem, dodałem też tylko selera naciowego i 2 cebule.

dej mnie mam chore gardło (・へ・)

@dambur: ja gardło (chociaż już mniej), katar i kaszel. I tak od grudnia z przerwami nie mogę skurczybyka okiełznać więc wyciągam teraz POTĘŻNĄ

[bazibart]

@Krupier: wygląda spoko. W ogóle wbrew pozorom rosół nie jest dobry na przeziębienie, bo jest ciężkostrawny

[zasadzka01]

@Krupier: gotowałem 2 dni temu :) mały ogień i przykrywkę oparłem o drewnianą łyżkę, żeby było częśiowo otwarte. Ja bym dał już chociaż z łyżeczkę soli.

[Krupier]

W ogóle wbrew pozorom rosół nie jest dobry na przeziębienie, bo jest ciężkostrawny

@bazibart: ale ja nie mam problemów z trawieniem. (✌ ﾟ ∀ ﾟ)☞

[r4do5]

@Krupier: Apropo soli to prawie na koniec próbujesz i jeśli jest za mało słone to dosalasz. Jak ktoś normalnie mało soli to zazwyczaj nie musi w ogóle dawać soli.

[K.....n]

@wuju84: @mojnicknawykopie: Kochani, cebulę dodaje się nieobraną z wierzchniej warstwy głównie po to żeby nadać rosołowi koloru :) Polecam spróbować :P Nie sprawi to że rosół będzie gorzki ani nie zepsuje smaku

[Krupier]

@Kion: ja generalnie często dodaję cebulę z szypułką np. jak mięso jakieś piekę.

[BOGUSLAW_WINDA]

@wuju84: o hui hahhaahhaha opalał nieobraną cebulę xdd #!$%@? kozak ;D

[Kashhh]

@samuraj24: @wuju84: ja ostatnio tylko gotuje z łupinka bo ma świetny kolor rosół pózniej bez konieczności rakotwórczego opalania

[wuju84]

rakotwórczego opalania

@Kashhh: co jest rakotwórcze w opalaniu cebuli?