Wpis z mikrobloga

zakwas mi pleśnieje, a przynajmniej tak mi sie wydaje bo wyglada jak na zdjęciu

to moje drugie podejście i za każdym razem po okolo 2 tygodniach robi się kożuch, przy 1 próbie używałem kranówy i mąki żytniej pełnoziarnistej z lidla, w kolejnej próbie woda przegotowania z takim samym wynikiem

dokarmiany codziennie mąka 50g, woda 50g

#bojowkapiekarska
  • 6
  • Odpowiedz
@tyfus_: jaka mąka? Jak dla mnie to wygląda kiepsko. Mój zakwas jeśli robię 100% hydratacji ma strukturę jak nie wiem, pączek, forma stała, w środku nagazowany. Nic takiego na górze mi nie pływa.
  • Odpowiedz