[cezeter]

Mirki są tu #kawosze ? Znudziła się mi #kawa VERGNANO GRAN AROMA która piję od ponad roku i szukam czegoś ciekawego do przetestowania. Fajnie jakby koszt nie przekraczał 70 zł/kg. Nie przepadam za kwaśnymi kawami, więc takie skreślam jako pierwsze, lubię czekoladowe i orzechowe nuty. Kawę przygotowuję w ekspresie automatycznym, piję espresso, czasem americano.
#pytanie #pytaniedoeksperta #kawatime #kiciochpyta

[wyrrrrwaaaa]

@cezeter: Polecam kawę Bazzara

[cezeter]

@wyrrrrwaaaa: A jak z kwasowością? Bo na wykresie jest w połowie. Vergnano ma ultra niską kwaskowatość.

[wyrrrrwaaaa]

@cezeter: szczerze mówiąc w tej kawie nie wyczuwam zbytnio tej kwasowości, a bardziej czekoladowe i orzechowe posmaki

[COFFEEPLANT]

@cezeter: zachęcam Cię do spróbowania naszych wypałów. Brazylia Mogiana, Kolumbia La Claudina czy Salwador to kawy, które nie mają kwasowości ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[cezeter]

@wyrrrrwaaaa: sprawdze w takim razie a narazie zobacze co maja w @COFFEEPLANT Wy sami palicie ziarna?

[COFFEEPLANT]

@cezeter: sami wybieramy i profilujemy a potem zlecamy jednej z warszawskich palarni. Działamy trochę jak browary kraftowe.

[cezeter]

@COFFEEPLANT: Ok, sprawdze to co tam wybraliscie i wyprofilowaliscie :)

[t.....t]

@cezeter szukaj świeżo palonych kaw brazylijskich, kawy z tego kraju mają zwykle najniższą kwasowość

a co do kwasowości to może najzwyczajniej w świecie cały czas miałeś styczność z kawami kwaśnymi a nie z przyjemną kwasowością, jak miałem okazję z testować kawy z laikiami którzy brali udział w cuppingu to praktycznie zawsze wybierali kawy z całkiem wysoką kwasowością ponieważ ona jest bardzo ważna w balansie kawy, bez kwasowości kawa po prostu jest pusta

[cezeter]

@to_jest_chyba_kurcze_zart: W cuppingu nigdy nie bralem udzialu, kilkanascie miesiecy temu mialem faze na probowanie roznych kaw. Byly to i mieszanki i 100% arabiki z Ameryki, Afryki czy Oceanii i tylko jedna posmakowaøa mi bardzo (jakas z zestawu 5x100g z MKFresh) ale zapomnialem sobie zapisac jaka to ヽ( ͠°෴ °)ﾉ
W pracy stosujemy VERGNANO GRAN AROMA i to taka do bolu neutralna i uniwersalana kawa, mi smakuje

[t.....t]

@cezeter po prostu mamy taką prehistoryczną naleciałość że jak coś nam smakuje i jest ok to nie warto ryzykować z nowymi rzeczami, wciąż widać to mocno po ludziach, praktycznie zawsze do czegoś nowego nastawiają się negatywnie, nie zaprzeczam, kilkaset tysięcy lat temu może miało to sens :)

nie mówię że próbując nowych rzeczy nie spotkamy się z czymś totalnie nie w naszym guście, ale może być też tak że będzie nam smakować