[Mirkosoft]

Nareszcie przyszła :) przez godzinę nie mogłem się oderwać po rozpakowaniu. Już wiem ze mogę polecić każdemu kto interesuje się gotowaniem a w szczególności kiszeniem.
#gotujzwykopem #fermentujzwykopem #ksiazki

[M.....z]

@Mirkosoft wow

[MajsterZeStoczni]

@Mirkosoft: noma to mi sie kojarzy tylko z:

https://pl.wikipedia.org/wiki/Rak_wodny

[Mirkosoft]

@MajsterZeStoczni: https://pl.wikipedia.org/wiki/Noma_(restauracja) przez wielu uważana za najlepszą restaurację na świecie. Aczkolwiek jest sama książka jest bardzo przystępnie napisana i z tego co przejrzałem że nie ma bardzo skomplikowanych przepisów. Jest kierowana także do domowych entuzjastów kuchni.

[wykopowaswinia]

@Mirkosoft: co ty gadasz typie xD jak nie ma skomplikowanych przepisów? Gotuj czosnek przez 6 do 8 tygodni, faktycznie nic prostszego xD Patrz pic rel.

Weź przejrzyj to dokładnie a nie przekartkuj. Owszem książka jest mega ciekawa ale według mnie „domowy entuzjasta kuchni” będzie w stanie skorzystać może z 20% przepisów (lacto, octy i kombucha może). Książka IMO dla profesjonalistów.

Ale plusa dam i powo w fermentowaniu :)

[Mirkosoft]

@wykopowaswinia: Na tyle na ile zapoznawałem się z przepisami z michelinowych resauracji to Noma wydaje się naprawdę bardzo przystępna. Są w niej nawet porady jakimi własnymi wytworami zastępować popularne produkty dostępne w sklepie jak np. sos Worcester. Więc trudno mi się oprzeć wrażeniu że to książka pisana także z myślą o zwykłych śmiertelnikach. Wklejam pierwszy lepszy przepis na deser z NoMad'a, dla porównania.
Czarny czosnek po prostu tak się robi, nie

[Uri_]

@Mirkosoft: jakieś protipy jak zakisić ogóra?

[Mirkosoft]

@Uri_: http://m.beszamel.se.pl/porady/Kiszenie-ogorkow-10-przykazan-sztuki-kiszenia-ogorkow,17793/ https://www.wykop.pl/wpis/43763891 https://www.wykop.pl/wpis/36718489/wpis-paramyksowiroza-https-www-wykop-pl-wpis-36710/

[wykopowaswinia]

@Uri_: ziomek wbijasz na kiszonki toflarii i nawet kamień ukisisz xD

http://kiszonki.blogspot.com/?m=1