[szaman4]

#chilihead @gobi12 #goomowesosy

Siema,

Mam pytanie, chce zrobic to :

http://www.stonerchef.pl/mocarz-ostry-sos-habanero/

I po przygotowaniu ile mozna to trzymac w lodowce?
Moge polowe sosu odlac do zamrazarki?

Jak to wyglada z trwaloscia?

[gobi12]

@szaman4: Lepiej zapasteryzować (zawekować) w słoikach niż do zamrażarki.

[GKC__]

@szaman4: robiłem sos w te lato, ale bez cebuli, której zdarza się czasami w wekach zepsuć. W otwartym słoju z 6 tygodni stał bez problemu (tak długo, bo duży słoik ( ͡° ͜ʖ ͡°) ). Zawekowany raczej długo może stać i będzie lepszy niż z lodówki, bo nie musisz go rozmrażać. Jedynie ewentualnie wstrząsnąć przed otwarciem ;)

[szaman4]

o ja, jest taki ostry ze jak go wacham to kaszle :|. Wystarczy teraz dodać wody czy cos jeszcze?

@GKC__ Ty go trzymales na wierzchu?

[GKC__]

@szaman4: można dodawać wodę, olej, wino, ocet i wiele różnych rzeczy, zależy co chcesz uzyskać. Z samą wodą i winem może wyjść sos bardziej podobny do passaty. Ocet, w zależności od ilości, może dać kwas na poziomie ketchupu, przez typowe ostre sosy, aż do miksowanej kiszonki (z których też fajne sosy można zrobić). Olej trochę złagodzi sos, wygładzi konsystencję. Ja w swoim miałem tyle ostrości z papryczek i sosu, że pomimo

[szaman4]

No ja sprobowalem zrobic wg przepisu, ale nie usunalem gniazd nasiennych, a teraz to jest tak ze sprobuje czubek lyzeczki polizac i sie nie da wytrzymac :PPPP

A jakbym dodał cos kremowego i delikantnego?
- czerwona papryke slodka
- wiecej marchwi
- banan /albo mango

[GKC__]

@szaman4: słodka papryka powinna pomóc, możesz też sobie mieszać ze śmietaną przed jedzeniem