[Radzik]

To mój pierwszy rok z chilli (posadziłem dla testów), czas już na zbiory i teraz pytanie: jak przechować zebrane papryczki?

Nie interesuje mnie suszenie-mielenie/robienie sosów. Chce móc wyciągnąć je ze słoika i zjeść / dodać do potraw / pizzy. Jaka zalewa sprawdzi się tu najlepiej? Różne przepisy da się znaleźć, ale nie wiem jaki efekt na finalny smak będą one miały. Który z nich polecacie?

#chilihead #gotujzwykopem #chilli #pytanie

[MrFaUst]

@Radzik: Klasyk w occie, niczego innego nie próbowałem kwestia co kto lubi.

[wujekwichura]

@Radzik: możesz zamrozić

[Nosradamo]

@Radzik: kiszone są spoko ale też możesz ususzyć w piekarniku

[Radzik]

@MrFaUst: zalewasz całe z ogonkami? całe, ale z wyciętymi nasionami, czy pokrojone? Różne przepisy widzę, ale chyba skłaniałbym się do całych, ale bez gniazda nasiennego.

[Mirkosoft]

@Radzik: Możesz zamarynować w occie, proporcje jak kto lubi 2:1 octu do wody (to taki standard), 1:1, 3:1, 1:2. Do tego jakiś 1% cukru, 2% soli i przyprawy jakie lubisz. Zaparzyć i zalać.
Superhoty się też fajnie mrożą.
Możesz ukisić pulpę. Wystarczy zmielić i dodać sól (od 1,5% do 3%).

[MrFaUst]

@Radzik: Robiłem tak i tak - bardziej okrągłe w całości, podłużne w plasterkach, pozbawione nasion.

[Radzik]

Pierwsze moje zbiory, dziś przetestuję jakiś przepis i wpakuję to w słoiki :)

[kibellos]

@Radzik: no elo ( ͡° ͜ʖ ͡°) co prawda mix ze słodką bo z samej ostrej wyszedłby pewnie jeden słoik :v

[picasssss1]

@Radzik: marynat takich podstawowych masz miliard, polecam grupki na FB. Miliony przepisów rad i porad jak nie #!$%@? sobie przetworów :)