Pytanie jak robicie steka na patelni by on byl tak ładnie zgrillowany/twarda skorka/nie wiem jak nazwac na gorze i dole? Ja robie na zeliwnej patelni, rozgrzewam ją do ~~180 stopni polewam lekko olejem i wrzucam steka 2 min z jednej strony, 2 min z drugiej i sciagam. I nigdy nie jest taki przypieczony ladnie :(. #stek #gotujzwykopem #steki
Wszystko
Wszystkie
Archiwum
6
Jak długo smażyć steka? - metoda ze steków z Lidla
Dlaczego nie powinno się smażyć steków na czas i jak kiepskie są instrukcje zawarte na stekach które można kupić np. w Lidlu Wiem, że wykop nie lubi jak ktoś wrzuca linki do swojego YT, ale może akurat komuś się spodoba temat steków i zaglądnie do mnie :)
z- 11
- #
- #
- #
19
Jak Smażyć Steka, Aby Był Zawsze Idealny? Prosty Przewodnik!
Wracam z regularnym wrzucaniem filmów na YT! Dzisiaj pierwszy z serii o stekach. Jeśli nie chcesz przeoczyć kolejnych filmów - wiesz co zrobić :)
z- 23
- #
- #
- #
- #
Gdzie w #warszawa da się zjeść taki jebitny Tomahawk Steak? ( ͡º ͜ʖ͡º)
#restauracja #jedzzwykopem #jedzenie #kuchnia #steak #steki #wolowina
#restauracja #jedzzwykopem #jedzenie #kuchnia #steak #steki #wolowina
epiej i tanie zrobic w domu a mieso kupic z internetu
Odpowiedz
@inzynier_robert: skąd wiesz,że w domu zrobi lepiej? Do steków trzeba mieć trochę doświadczenia i do takiego całkiem dużą patelnie. Dodatkowo: czemu ma być taniej? Nie każdy jest biedny i musi oszczędzać.
Nie trzeba dużej patelni, jak ma się piekarnik z grillem 300stC.
@Sicoretti: łatwiej pozyskać patelnię :)
- 6
- Niedobry
- FreakingAwesome
- piv01
- Ytaremtujest
- lycaon_pictus
- +1 innych
@bialy100k patelnia normalnie. Ja tak lubię właśnie, kurczaka tez lubię lekko przypieczonego na zewnatrz. Nie czuć żeby był spalony a jest bardziej chrupiący.
Kupiłem 5 kilogramów wołowiny podobno na steka, od lokalnego rzeźnika, zażyczył sobie aby 20zł/kg, więc zaryzykowałem
Teraz tylko nie wiem jak to dobrze poporcjować, tym bardziej że wcześniej wrzuciłem wszystko od razu do zamrażarki
#jedzenie #jedzzwykopem #stek #steki #stekibloodkiego
Teraz tylko nie wiem jak to dobrze poporcjować, tym bardziej że wcześniej wrzuciłem wszystko od razu do zamrażarki
#jedzenie #jedzzwykopem #stek #steki #stekibloodkiego
Lekki posiłek na popołudnie.
Zadziwiająco dobrze mi dzisiaj wyszedł stek, pewnie kwestia tego że suszył się przez godzinę w ręczniku papierowym.
#stek #steki #stekibloodiego #jedzenie #jedzzwykopem #gotujzwykopem
Zadziwiająco dobrze mi dzisiaj wyszedł stek, pewnie kwestia tego że suszył się przez godzinę w ręczniku papierowym.
#stek #steki #stekibloodiego #jedzenie #jedzzwykopem #gotujzwykopem
Pyszny, 3-centymetrowy kawałek mięsa
Lidl ma lepsze steki od biedry, jest sam w sobie bardziej "mięsny"
#stek #steki #stekibloodiego #jedzenie #jedzzwykopem #gotujzwykopem
Lidl ma lepsze steki od biedry, jest sam w sobie bardziej "mięsny"
#stek #steki #stekibloodiego #jedzenie #jedzzwykopem #gotujzwykopem
Ale piękny kawałek antrykotu udało mi się wyrwać, pierwszy raz kupuje to z lidla.
Takiej marmurkowatości jeszcze nie widziałem w marketowym steku
#stekibloodiego #stek #steki #jedzenie #jedzzwykopem
Takiej marmurkowatości jeszcze nie widziałem w marketowym steku
#stekibloodiego #stek #steki #jedzenie #jedzzwykopem
@Alfabet_Lvl Przyznam, jest to trochę niepokojące
Co tu się wyprawia
Antrykot, moja ulubiona część steka
Nadal mam problem z osiągnięciem dobrego crust'u,
Żeliwna patelnia, dymiący się olej i suchy z wierzchu stek a nadal nie udaje się uzyskać chrupiącej skórki
#stek #steki #jedzzwykopem #gotujzwykopem #jedzenie
Nadal mam problem z osiągnięciem dobrego crust'u,
Żeliwna patelnia, dymiący się olej i suchy z wierzchu stek a nadal nie udaje się uzyskać chrupiącej skórki
#stek #steki #jedzzwykopem #gotujzwykopem #jedzenie
@TheBloody: Nie ma tłuszczu, nie będzie crustu.
@Weretek:
Pokaż mi restaurację, która wyciąga steki z lodówek i kładzie na blacie żeby złapały temperaturę, po osiągnięciu której można je będzie wyrzucić do kosza, gdyby się jednak wszystkie nie sprzedały ( ͡° ͜ʖ ͡°)
To jest mit. Ilość energii którą dostarczasz do ogrzania steka
Każdy przepis i każdy kucharz na planecie zawsze powtarzają, że steka smaży się dopiero jak ma temperaturę pokojową i taki sposób działa.
Pokaż mi restaurację, która wyciąga steki z lodówek i kładzie na blacie żeby złapały temperaturę, po osiągnięciu której można je będzie wyrzucić do kosza, gdyby się jednak wszystkie nie sprzedały ( ͡° ͜ʖ ͡°)
To jest mit. Ilość energii którą dostarczasz do ogrzania steka
#!$%@?łem, #!$%@?łem steka ( ͡° ʖ̯ ͡°)
Przyzwyczajony do cienkich antrykotów za 15zł z biedry smażyłem 1+1 i 1,5 minuty bastowania masłem i czosnkiem
Daje tą polędwicę do odpoczynku, otwieram ją a tam blue w środku (╯︵╰,) ja #!$%@?.
Patelka jeszcze rozgrzana to wrzuciłem przekrojone kawałki (Jak saikoro), ale wiadomo, to nie jest już to samo.
W ogóle jestem zaskoczony polędwicą, mięso mięciutkie jak
Przyzwyczajony do cienkich antrykotów za 15zł z biedry smażyłem 1+1 i 1,5 minuty bastowania masłem i czosnkiem
Daje tą polędwicę do odpoczynku, otwieram ją a tam blue w środku (╯︵╰,) ja #!$%@?.
Patelka jeszcze rozgrzana to wrzuciłem przekrojone kawałki (Jak saikoro), ale wiadomo, to nie jest już to samo.
W ogóle jestem zaskoczony polędwicą, mięso mięciutkie jak
@TheBloody: Przy takim czasie smażenia to było jasne,że to zbyt krótko dla takiego kawalka, tak to jest jak się nie pracuje z termometrem. Tak to nawet jakby była już mocno skarmelizowana to byś sobie dociągnął do odpowiedniej temperatury w piekarniku.
Wiem jak jest, też tak nie raz miałem, uratujesz sobie tak jak mówisz, pokroisz w plastry i obsmażysz osobno. Nie wydajesz przecież w steakhousie.
Polędwica to jeden z najbardziej delikatnych mięśni
Wiem jak jest, też tak nie raz miałem, uratujesz sobie tak jak mówisz, pokroisz w plastry i obsmażysz osobno. Nie wydajesz przecież w steakhousie.
Polędwica to jeden z najbardziej delikatnych mięśni
@TheBloody: Minuta na takiego steka to było do przewidzenia, ze będzie blue :)
30zl za ten malutki 250 gramowy kawałek mięsa
Ale to będzie pyszne, pierwszy raz polędwica
#stek #steki #jedzenie #jedzzwykopem #gotujzwykopem
Ale to będzie pyszne, pierwszy raz polędwica
#stek #steki #jedzenie #jedzzwykopem #gotujzwykopem
- 0
Jak wypiec steka wołowego w składanym grillu elektrycznym (ok 1500-2000W) żeby wyszedł na ~medium? Oczywiście nie pytam o dokładny czas tylko o przybliżony bo nie mam żadnego doświadczenia w tej materii i szukam jakiegoś punktu zaczepienia :)
#gotujzwykopem #stek #steki #grillujzwykopem
#gotujzwykopem #stek #steki #grillujzwykopem
@Ziutek_Grabaz: @Ziemniak43212:
Może zacznijmy od początku. Po co w ogóle się daje odpocząć stekowi po smażeniu?
Smażąc steka chcemy uzyskać konkretną temperaturę wewnątrz mięsa, to zapewni nam odpowiedni stopień denaturacji białek oraz soczystości, ponieważ soczystość jest funkcją temperatury - im wyższa temperatura tym białka bardziej się ścisną wyciskając więcej wody.
Smażąc steka działaby bardzo wysoką temperaturą na jego zewnętrzną część, im bliżej środka tym chłodniej. Natomiast temperaturę chcemy mieć w
Może zacznijmy od początku. Po co w ogóle się daje odpocząć stekowi po smażeniu?
Smażąc steka chcemy uzyskać konkretną temperaturę wewnątrz mięsa, to zapewni nam odpowiedni stopień denaturacji białek oraz soczystości, ponieważ soczystość jest funkcją temperatury - im wyższa temperatura tym białka bardziej się ścisną wyciskając więcej wody.
Smażąc steka działaby bardzo wysoką temperaturą na jego zewnętrzną część, im bliżej środka tym chłodniej. Natomiast temperaturę chcemy mieć w
@Mirkosoft: Zdecydowanie co do termometru się zgadzam, choć sam do tej pory robię i wypracowuje sobie organoleptycznie.
No cóż, człowiek uczy się całe życie a ja jestem w kuchni jeszcze zdecydowanie amatorem i doskonale zdaję sobie z tego sprawę. Nie pozostaje mi nic więcej jak chłonąć praktykę jak i teorię. Dzięki za dywagacje, ślę pozdrowienia na Mokotów ;)
No cóż, człowiek uczy się całe życie a ja jestem w kuchni jeszcze zdecydowanie amatorem i doskonale zdaję sobie z tego sprawę. Nie pozostaje mi nic więcej jak chłonąć praktykę jak i teorię. Dzięki za dywagacje, ślę pozdrowienia na Mokotów ;)
Zamawiał ktoś steki z polskiesteki.pl ? Jak opinie? Chciałbym zacząć się uczyć samemu je robić, a w okolicy mojej same hipermarkety itp. także raczej słabiej jakości mięso. Planuję zamówić od nich z 4-5 antyrkotów. I tutaj nasuwa się drugie pytanie, czy zamrożenie takich stekó jak przyjdą nie sprawią, że potem będą #!$%@??
#polskiesteki #steki #kuchnia
#polskiesteki #steki #kuchnia
@thenojs: Pakuj je do mrozu od razu jak do ciebie dotrą, ale wcześniej sprawdź w jakim są stanie, czy nie są rozwakowane i czy w worku nie ma bardzo dużo plynów. Nie powinno to drastycznie wpłynąć na ich jakość o ile nie będziesz trzymał ich w tej zamrażarce z rok.
Po wyjęciu z zamrażarki też zwróć uwagę jak wyglądają, czy nie ma zielonego koloru a następnie wiadomo, zapach.
Po wyjęciu z zamrażarki też zwróć uwagę jak wyglądają, czy nie ma zielonego koloru a następnie wiadomo, zapach.
@bartas_miszcz: taktyk na mięsny online
- 2
@Natna213: jak dla mnie whiskey jest przereklamowany ;)
@Szarozielony: Pera Steak House
@Szarozielony: Butchery and wine
Wracamy po półrocznej absencji z nowym filmem.
Tym razem bez żebroplusów i bez rozdajo. Polecamy po prostu kliknąć i oglądnąć. Szczególnie, że film jest wyjątkowo krótki i bez zbędnego gadania.
Dzisiaj na patelni mamy bardzo popularny w Ameryce Południowej kawałek wołowiny, czyli Picanha. Każdy kto ogląda anglojęzyczne kanały o stekach doskonale wie co to za kawałek i jak popularny się stał w ciągu ostatnich lat. Niestety jeszcze nie w Polsce. A szkoda,
Tym razem bez żebroplusów i bez rozdajo. Polecamy po prostu kliknąć i oglądnąć. Szczególnie, że film jest wyjątkowo krótki i bez zbędnego gadania.
Dzisiaj na patelni mamy bardzo popularny w Ameryce Południowej kawałek wołowiny, czyli Picanha. Każdy kto ogląda anglojęzyczne kanały o stekach doskonale wie co to za kawałek i jak popularny się stał w ciągu ostatnich lat. Niestety jeszcze nie w Polsce. A szkoda,
- budus2
- muda
- konto usunięte
- konto usunięte
- con987
- +2 innych
Po kawałku opakowania strzelam ze to premium z Sokołowa?