[tptak]

Bajgle.
#chleb #chlebdomowy #dasbrot #bojowkapiekarska #bulki

[aleksander_z]

@tptak: to ten słynny mak wysokoopiatowy? ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[tptak]

@aleksander_z: nie znam się. Wygląda normalnie, ale po zjedzeniu bajgielka jestem bardzo szczęśliwy ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[aleksander_z]

@tptak: grunt że działa :)

[s.....k]

@tptak: dasz przepis?

[tptak]

@silwek: Z "Chleba" J. Hamelmana
901 g mąki wysokoglutenowej (dałem więcej, w sumie jakieś 900g chlebowej i 55g glutenu w proszku)
528 g wody (ciepłej, końcowe ciasto po zmieszaniu ma mieć ok. 24 stopnie Celsjusza; też dałem trochę więcej, koło 540g, z uwagi na większą ilość mąki)
6g sproszkowanego słodu diastatycznego (nie miałem, więc użyłem syropu słodowego, wiem że to nie to samo, ale cóż poradzić)
17g soli
4g drożdży z

[s.....k]

@tptak: dziękuję :)

[agaja]

@tptak: ile razy cos wrzucasz, robie sie glodna :)

[tptak]

@agaja: Stalkerka ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[tptak]

@agaja: Właśnie szykuję się na premierę bloga ;)

[agaja]

@tptak: e tam, e tam :D

to zapros mnie na te premiere, chetnie poczytam :)

[Chacha]

@tptak: woah, muszę wypróbować przepis (｡◕‿‿◕｡)

[tptak]

@Chacha: tu znajdziesz więcej informacji https://breadcentric.com/2016/10/16/bagels-bajgle/ ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[Chacha]

@tptak: dzięki!