[f.....z]

Zostałe piwoware(⌐ ͡■ ͜ʖ ͡■)
Jutro zaczynam warzenie mocno chmielonej apy
Jakieś wskazówki jak trzymać temperaturę zacierania itp?
#piwowarstwo

[hubi-hubi]

@flamezz jednotemperaturowo na 68 stopni. Cascade I citra polecam!

[l.....i]

@flamezz: grzejesz wodę do 74 stopni, wlewasz do fermentora z zamontowanym filtratorem, zasypujesz, mieszasz, temperatura powinna się ustabilizować na ~68 stopni. zabijasz fermentor wiekiem, owijasz kocami w #!$%@? i zapominasz na 2 godziny. po tym czasie zaczynasz wysładzanie a reszta w instrukcji.

[Thor14]

@flamezz: temperatura zacierania to zależy czy chcesz bardziej na słodko czy wytrawniej. Niekoniecznie 68 stopni (poszukaj wykresów na necie) Co do wyliczeń i układania recepturna początek polecam brewness.com.
@luzny_lori: wystarczy godzina

[l.....i]

wystarczy godzina

@Thor14: jak masz dobrą wodę, ale nie będę tu pisał nowemu piwowarowi o optymalnym pH.

[f.....z]

@Thor14 chodzi mi bardziej o to jak podczas gotowania utrzymać stałą temperaturę przez godzinę .Mam w przepisie podane,że podgrzewam do 76stopni i mashout czyli po tym jak temperatura dobije do 76stopni to wyłączam palnik?

[Thor14]

@flamezz: podczas gotowania to masz mieć palnik włączony :) zapewne zacierania ci chodzi. Ja pod dno podkładam ręcznik i owijam gar kocem. Inne opcje to karimaty, kołdra itp :) no chyba, że masz na stanie odpowiednio duża lodówkę turystyczna.
Wyłączasz palnik, trochę wygrzewasz i przerzucasz zacier do kadzi filtracyjnej

[Gronie]

@flamezz
@Thor14
Ja mam sondę termometra w garze cały czas.
Wrzucam słód jak jest te 73-74 st.
Po wymieszaniu zazwyczaj mam te 68 st.
Daję pokrywkę na garnek.
Po 20 min zamieszanie i jak trzeba to trochę podgrzewam. I tak co 20 min.
Po godzinie podgrzewanie do 76 st i przenoszenie zacieru do wiadra z filtratorem że sraczwężyka.

[f.....z]

@Gronie dzięki! Będę mógł za jakiś czas napisać do Ciebie na pw o pewne porady? :)

[RomeYY]

@flamezz: garnek sam utrzyma temp przez jakies 30 minut, #!$%@? reczniki i koce

[Mizantrop86]

@flamezz: Jak byś przypadkowo przekroczył temperaturę przy zacieniu 69+°C to po prostu dolewasz zimnej wody. Przy gotowaniu (chmieleniu) nie przykrywaj gara wiekiem.

[kamil876]

@flamezz: tak jak napisał @Gronie, termometr z sondą cały czas w garze przy zacieraniu, od czasu do czasu zamieszać, a jak spadnie temperatura to włączyć palnik i mieszać cały czas do uzyskania danej temp. Olał jakieś kołdry i koce