[Qbol69]

Normalni ludzie w sobotę o 8 rano smacznie śpią, a ja właśnie przytargałem od baby z targu 10.5 litra mleka prosto od krowy I będę robił ser ( ͡º ͜ʖ͡º)

Życzę miłego dnia (｡◕‿‿◕｡)

#serowarstwo #gotujzwykopem

[Bekon2000]

@Qbol69 no i git

[revoolution]

@Qbol69: ostatnio widziałem jak te baby z targu kupują "prawdziwe" mleko i jajka w biedronce ^^

[Qbol69]

@revoolution: Po smaku czuć, że to nie to samo co ze sklepu ;]

[Qbol69]

@Ezranel: Dziękuję i wzajemnie (⌐ ͡■ ͜ʖ ͡■)

[c.....3]

@revoolution: przecież łatwo po smaku poznać czy mleko jest swojeskie czy ze sklepu xD

[BeetleJuice]

@Qbol69: Zdaj relację i opisz procedurę. Szanuję ludzi, którym się po prostu chce.

[Qbol69]

@BeetleJuice: Jak jesteś zainteresowany pseudo relacją to zrobiłem coś takiego tydzień temu jak pierwszy raz robiłem serek o tutaj tylko tam zrobiłem jeden błąd podgrzewając mleko do 74 stopni. Teraz tego nie zrobię. Ostatecznie i tak wyszło bardzo dobre, musiałem znajomych przekonywać, że sam go zrobiłem, bo tak im smakował ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[Qbol69]

@BeetleJuice: A sam przepis jest bardzo prosty. Duży garnek, ja używam takiego na 10L. Podgrzewasz w nim mleko do 30 stopni, dodajesz 2g chlorku wapnia, podgrzewasz do 38 i dodajesz 1g podpuszczki. Potem się robi skrzep, który się tnie i przekłada do formy serowarskiej. Tam sobie leży kilka godzin, przewracasz od czasu do czasu a po około 12h wkładasz na 3-4h do solanki. Nacierasz przyprawami (można je też dodać w czasie

[BeetleJuice]

@Qbol69: Czy da się zrobić domowym sposobem ser z niebieską pleśnią?

[Qbol69]

@BeetleJuice: oj nie wiem, dopiero drugi raz robię serki i jestem w tym zielony. Poszukaj na allegro zestawów startowych do robienia serów. Może jest coś do niebieskiego...

[salmonistasty]

@Qbol69 mmm, ser z napleta

[z.....o]

@BeetleJuice: przejrzyj tag #seryjacka

[BeetleJuice]

@zakoo: Dziękuję za link i pozdrawiam!

[wojstenik]

@Qbol69: ja nie lubie mleka prosto od krowy ze sklepu jest lepsze

[digger3]

@Qbol69: Pamiętam jak kiedyś na studiach badaliśmy mleko od bab z targu na obecność antybiotyków. W większości próbek zanodowały się antybiotyki.

[n3sta]

@Qbol69: a czy krowa była szczęśliwa?

[N.....r]

@Qbol69: Ja po takim pysznym swojskim mleczku wylądowałem w szpitalu z zatruciem pokarmowym ( ͡° ʖ̯ ͡°)

[PsotnyWiatr]

@Qbol69: 74 stopnie to nie jest błąd, kolego. Jak masz mleko z niepewnego źródła (nie wiadomo jak z higieną sprzętu do dojenia, butelek, czy jest świeże itd) to lepiej spasteryzować, żeby nie było żadnych bakteryjnych nieprzyjemności

Świeże mleko "prosto od krowy" może bowiem zawierać liczne bakterie, jak: salmonella, gronkowce, shigella czy listeria, a także wirusy, w tym i takie, które powodują zapalenie opon mózgowych. Szkodliwe elementy mogą się dostać do mleka