[friboo]

Wiecie gdzie da się kupić wołowinę suszoną w większym opakowaniu niż 50g od sokołowa? ( ͡° ͜ʖ ͡°)
Może macie jakąś inną sprawdzoną ze sklepu on-line?
#mikrokoksy

[rafau16]

@friboo: niestety nie ma. A jako ciekawostkę dodam, że w samym Sokołowie Podlaskim nawet nie mają porządnego większego swojego sklepu xD

[Szamotowy_Marian]

@friboo: ja sam robię. tak proste, że nie warto przepłacać za te wióry z Sokołowa.

[friboo]

@Szamotowy_Marian: Jakiej wołowiny używasz do wysuszenia?

[Szamotowy_Marian]

@friboo: wybieram zawsze żeby miała jak najmniej żyłek, błon i tłuszczu. Oczywiście polędwica najlepsza, ale droga.

[friboo]

@Szamotowy_Marian: Jeśli to nie tajemnica jaka temp + czas suszenia? Jakieś tipy?

[Szamotowy_Marian]

@friboo: myję mięso, kroję ostrym nożem na cienkie paseczki, marynuje kilka dni w whisky z sosem sojowym i ostrą papryką. Nabijam na patyczki i suszę w temperaturze 60-50 st. C, u mnie wystarczy 2 - 3 godziny ( trzeba sprawdzać często po piekarniki przekłamują mocno przy niskich temperaturach). Drzwiczki piekarnika trzeba zostawić uchylone żeby uchodziła para, inaczej ugotujesz wołowinę (ja blokuję łyżką drewnianą). Po całym procederze zostawić do wystygnięcia i gotowe.

[Podstarzaly_Mandalorianin]

@friboo: możesz też użyć suszarki do grzybów/owoców, tyle że dłużej to trwa.

[Tequr]

@friboo:
Ja korzystałem z przepisu Chmiela i wyszło mega:
https://www.youtube.com/watch?v=MJpFOot8BwY

[jepetto]

@friboo: sam nie chcesz zrobić?

[friboo]

@jepetto: Po powyższych postach chyba spróbuję ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[pijanypowietrzem]

@Szamotowy_Marian: dzięki Mirku, spróbuję tylko do marynaty dodam jeszcze miodu