[hniedziela546]

Chleby pszenno-żytnie na zakwasie. Przekrój w komentarzu.
#bojowkapiekarska #pieczzwykopem #chleb

[hniedziela546]

​​​​​

[Moseva]

@hniedziela546: zjadłabym

[Wiskoler_double]

@hniedziela546: A przepis można poprosić?

[MMARS]

@hniedziela546: Dwie kromeczki na śniadanie poproszę.

[hniedziela546]

@Wiskoler_double: 70% mąka pszenna chlebowa
20% żytnia razowa
10% żytnia chlebowa
20% zakwas o hydracji 100%
75% ogólnej hydracji. Chleb robiony metodą mirka @skotfild ma dobry film na YouTube, bardzo szczegółowy łatwo ogarniesz.

[Wiskoler_double]

@hniedziela546: Podziekował.

[antygon]

W jakiej temperaturze pieczone?

[hniedziela546]

@antygon: 240 stopni 40 minut

[Szym3kSzym3k]

@hniedziela546: dasz link do tego filmu?

[y.....w]

@hniedziela546 xD myslalem ze to kopyta konia

[Xenoth]

@hniedziela546: Sam se przekrój.

[retromirek]

@hniedziela546: bardzo fajny, widac ze dobrze nawódniony! :) Dużo się nabrudziło? Ile godzin wyrabiałes/czekałeś? Chwilowo nie mogę obczaić filmiku, sorki

[MissSlacker]

Jezus, niebo w gębie. Mieszkam w uk i zawsze mi się marzy taka solidna pajda ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[Nwojtek]

@hniedziela546 a w mikrofalówce jak zrobić ten chleb, bo nie mam piekarnika

[nioncia]

@MissSlacker: co za problem? Robisz swój zakwas i ogień! Gwarantuje Ci ze przestaniesz kupować sklepowe gunwo (｡◕‿‿◕｡)

[MissSlacker]

@nioncia: Muszę się przełamać i spróbować, bo myśle o sobie w kategorii - dwie lewe ręce do pieczenia ( ͡° ʖ̯ ͡°)

[nioncia]

@MissSlacker: Mieszkam od kilku lat za granicą i też strasznie brakowało mi dobrego polskiego chleba. Dopiero koronawirus zmobilizował mnie do pieczenia i zrobienia własnego zakwasu. To jest naprawdę banał. Chleba na zakwasie nie musisz nawet wyrabiać, tak jak chleba drożdżowego. Leć do sklepu i kup mąkę żytnią (najlepiej jakiś wysoki typ), a za tydzień upieczesz swój pierwszy chleb na zakwasie. Powodzenia!
Na początku piecz w foremce. Na pewno wyjdzie super :)

[hniedziela546]

@Nwojtek: a nie wiem, nie posiadam mikrofalowki

[Nwojtek]

@hniedziela546 szybka odpowiedź xD

[hniedziela546]

@Nwojtek: po wrzuceniu posta pojechałem na wakacje i go nie sprawdzałem ( ͡° ͜ʖ ͡°)