[jaozyrys]

Jakieś przepisy na ciastka i chleby z dodatkiem młóta po filtracji?

#piwowarstwo #gotujzwykopem

[szuwarek-mini]

@jaozyrys: http://www.piwo.org/topic/12722-chleb-na-zakwasie-z-10-dodatkiem-mlota-i-pieczen-rzymska/page__hl__chleb :)

[BrowarOlimp]

@jaozyrys: ja robię tak: 1/4 młóta, 3/4 mąki, łyżka soli, wody nie trzeba bo młóto względnie mokre. Jedyna woda to ta, której użyjesz do obudzenia drożdży*

*ja daję 1/3 kostki drożdży do polowy szklanki wody ze szczyptą soli, cukru, łyżeczką mąki i młóta

P.S. Wiem że na zakwasie lepiej, ale na chleb na drożdżach można wpaść w dniu pieczenia ;)