[v.....k]

Ale to było dobre! 乁(♥ ʖ̯♥)ㄏ

Żeberka jagnięce metodą SousVide +pistolet wędzarniczy z malutkimi ziemniakami, szparagami i grzybkami (✌ ﾟ ∀ ﾟ)☞ wszystko na zdjęciach, w razie pytań pisać śmiało (｡◕‿‿◕｡)

Nawiązując do tego wpisu zadymiarka działa lepiej niż myślałem, aromat i smak który dodało użycie drewienka sprawił że poczułem się jak bym był w dobrej restauracji (งⱺ ͟ل͜ⱺ)ง

Przygotowanie w #sousvide dodatkowo dało świetny efekt i tak jak chciałem, idealne medium ( ͡º ͜ʖ͡º) 60⁰C na 90minut, potem wyjąć i pozwolić odpocząć przed użyciem pochodni.

Użyłem dwóch metod podania, różowej smakowało 乁(♥ ʖ̯♥)ㄏ

Zdjęcia z bonusami poniżej ( ͡º ͜ʖ͡º)
#calico
#glodnyjakwilk #jedzenie #gotujzwykopem #gotowanie

[Sir_Well_Endowed]

@v1lk: wiesz co, chętnie. Od dłuższego czasu myślę o metodzie sous vide ale nie jestem przekonany do rękawa

[Ziojo]

@v1lk: jakie parametry sous vide?

[v.....k]

@Ziojo korzystalem z tej podpowiedzi i kilku opisów na yt, ale ta strona dość dobrze to opisuje.

W moim wykonaniu byli 60⁰C przez 90minut żeby było ladnie zrobione medium

https://www.seriouseats.com/sous-vide-rack-of-lamb-recipe

@Sir_Well_Endowed będziesz bardzo pozytywnie zaskoczony, robiłem mase rzeczy w sv, golonke, całą kaczke/kurczaka, piersi, kilka innych, I za każdym razem wychodziło naprawdę fajnie, mogę tylko polecić z głębi serca bo takich efektów nie osiągnął bym w normalny sposób na pewno (￣

[v.....k]

@Sir_Well_Endowed jak byś chciał więcej wiedzieć to daj znać ( ͡~ ͜ʖ ͡°) z chęcią pomogę

[soundboy]

@v1lk wygląda naprawdę pysznie

[v.....k]

@soundboy bardzo dziękuję, jak na pierwszy raz jestem z siebie dumny (⌒(oo)⌒)

[Triplesix]

@v1lk: no no, piekna sprawa Kumplu, rob wiecej ;)

[v.....k]

@Triplesix będzie na pewno, niech każdy mirek czy morabelka wie że sami mogą w domu także zrobić pyszne rzeczy ( ͡º ͜ʖ͡º)

Dziękuję za miłe słowa (╭☞σ ͜ʖσ)╭☞

[stern24]

@v1lk: Pysznie wyglada

[v.....k]

@stern24 dziękuję (╭☞σ ͜ʖσ)╭☞ na pewno zrobie coś jeszcze ciekawego, szukam narazie pomysłu ( ͡º ͜ʖ͡º)

[name_is_shairf_411]

@v1lk: to to jest to "walenie wiadra"? ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[v.....k]

@name_is_shairf_411 dało by się bez problemu ( ͡º ͜ʖ͡º)

[name_is_shairf_411]

@v1lk: a tak serio to wygląda w pytę a smakuje pewnie jeszcze lepiej 乁(♥ ʖ̯♥)ㄏ

[v.....k]

@name_is_shairf_411 pisałem wyżej Mirkowi, że mogę śmiało stwierdzić, smakuje mi bardziej niż stek 乁(♥ ʖ̯♥)ㄏ aromatyczne, fajne, soczyste, mogę się rozpisywać do końca dnia, śmiało polecam każdemu spróbować i ocenić, dla mnie bomba (╭☞σ ͜ʖσ)╭☞

[login-jest-zajety]

@v1lk: a teraz podlinkuj sprzęty które użyłeś, wszystkie bo chcę to kupić za strzałem, razem z workami plz

[v.....k]

@login-jest-zajety proszę Cię bardzo ( ͡º ͜ʖ͡º)

Do cyrkulatora +pojemnik do gotowania:

https://anovaculinary.com/anova-precision-cooker/

Pistolet wędzarniczy, klosz +akcesoria barowe

https://souvy.nl/koud-roken/

Pochodnia:

https://www.bol.com/nl/nl/p/hendi-creme-brulee-brander-4-butaan-gasflesjes-voordeelverpakking/9200000121736233/

(╭☞σ ͜ʖσ)╭☞ Daj znać

[login-jest-zajety]

@v1lk: <3

[login-jest-zajety]

@v1lk: to co masz w worze jest takie małe, czy sprzęt do sous vide jest taki duży? bo o to mi głównie też chodzi

[don_rafaello]

@v1lk: Mam cyrkulator, ale odgrzewam na patelni. Używasz palnika, ale nie czuć swądu? Jakiego palnika używasz?

[v.....k]

@login-jest-zajety pojemnik jest duży, zmieści 4kg żeberek lub 4 konkretne schaby na szynke, urządzenie jest stosunkowo duże ale poręczne w użytkowaniu

Cebula i kot dla skali 乁(♥ ʖ̯♥)ㄏ