[v.....k]

Ale to było dobre! 乁(♥ ʖ̯♥)ㄏ

Żeberka jagnięce metodą SousVide +pistolet wędzarniczy z malutkimi ziemniakami, szparagami i grzybkami (✌ ﾟ ∀ ﾟ)☞ wszystko na zdjęciach, w razie pytań pisać śmiało (｡◕‿‿◕｡)

Nawiązując do tego wpisu zadymiarka działa lepiej niż myślałem, aromat i smak który dodało użycie drewienka sprawił że poczułem się jak bym był w dobrej restauracji (งⱺ ͟ل͜ⱺ)ง

Przygotowanie w #sousvide dodatkowo dało świetny efekt i tak jak chciałem, idealne medium ( ͡º ͜ʖ͡º) 60⁰C na 90minut, potem wyjąć i pozwolić odpocząć przed użyciem pochodni.

Użyłem dwóch metod podania, różowej smakowało 乁(♥ ʖ̯♥)ㄏ

Zdjęcia z bonusami poniżej ( ͡º ͜ʖ͡º)
#calico
#glodnyjakwilk #jedzenie #gotujzwykopem #gotowanie

[v.....k]

@don_rafaello nakładkę kupiłem taką i do tego puszki z gazem osobno, zapach czuć tylko gdy nie rozgrzejesz pochodni, musze grzać pół minutki zanim skieruje na mięso 乁(⫑ᴥ⫒)ㄏ

Teraz, jak mam ten do dymu to wydaje mi się ze od razu mógłbym użyć pochodni bo dym zniweluje zapach po pochodni, ale wolę rozgrzać wcześniej ( ͡º ͜ʖ͡º)

A najlepsza metoda według mnie

[login-jest-zajety]

@v1lk: thx

[v.....k]

@login-jest-zajety w razie czego pytaj śmiało ( ͡º ͜ʖ͡º) nie zapomnij dać znać jak coś zrobisz (╭☞σ ͜ʖσ)╭☞

[login-jest-zajety]

@v1lk: obowiązkowo

[don_rafaello]

@v1lk: Dzięki

[v.....k]

@don_rafaello jestem bardzo zadowolony, widziałem większe od tej ale dla 8/12 osób wystarczy ta nakładka, bez problemu można wszystko zrobić w dobrym czasie

[Rzepczak]

@v1lk zakup cyrkulatora do sous vide to był jeden z moich najlepszych pomysłów, jeszcze pół godziny i na kolację wjedzie idealnie soczysty filet z indyka (｡◕‿‿◕｡)

[v.....k]

@Rzepczak (╯°□°）╯︵ ┻━┻ dej mieeee toooo

/sle podrożały straszliwie ( ͡° ʖ̯ ͡°)

[Rzepczak]

@v1lk jeszcze nie ma tragedii no ale faktycznie, ostatnie moje zakupy to jakieś nieporozumienie cenowe.

A no i oczywiście jak zawsze robię 10 oddzielnych porcji, więc obiady do końca tygodnia załatwione :-)

[v.....k]

@Rzepczak i to mnie ciekawi, bo sv robie i podaje, a w wielu miejscach mówili że można zrobić i trzymać w lodówce ponad tydzień bez problemu (งⱺ ͟ل͜ⱺ)ง

[Rzepczak]

@v1lk zawsze tak robię, bo jednak czas gotowania jest jednak dość długi.
A jeśli chodzi o odgrzewanie to albo sv w takiej samej temperaturze, albo wrzątek i krótki czas. Tylko że to jest dobre w przypadku drobiu bo ciężko go aż tak łatwo przeciągnąć jak np wołowinę.

[Rzepczak]

@v1lk najważniejsze to każda porcja osobno (wyciągasz po jednej a reszta jest dalej zapakowana), bo jakby nie patrzeć to żarcie jest po obróbce termicznej i zapakowane próżniowo - nie ma prawa nic się z nim stać w ciągu tych kilku dni

[v.....k]

@Rzepczak bardzo Ci dziękuję mireczku, od przyszłego weekendu będę mógł spróbować zrobić na caly tydzień mięsko, tylko warzywa ugotuje i dokończę mięso, dam znać jak smakowo i czasowo, bardzo Ci dziękuję jeszcze raz za odpowiedź bo konkretnej nigdy nie widzialem (งⱺ ͟ل͜ⱺ)ง

[Rzepczak]

@v1lk ja właśnie wracam na dietę więc robię 12 porcji i będę miał na cały tydzień - wszystko zważone przed zapakowaniem i przygotowaniem czyli problem obiadów prawie z głowy ;-) tylko porcja węgli i warzywa trzeba przygotować, ale to jest moment

[Rzepczak]

@v1lk mam sv Profi Cook, nie jest to jakaś wysoka półka, ale robi to co do niego należy

[v.....k]

@Rzepczak ty lepiej ceny sprawdz jak to podrożało xD ja płaciłem za swoją anove 54e jakoś, teraz 180e (╯°□°）╯︵ ┻━┻

[Rzepczak]

@v1lk: Mój podrożał niewiele, płaciłem 334 zł a teraz jest za 357 zł

[N.....K]

@v1lk: ta maszyna wygląda jak przerośnięta pompka do #!$%@?

[N.....K]

@v1lk: #!$%@? te żeberka to foodporn

[v.....k]

@NaopaK następnym razem zrobię lepsze ( ͡º ͜ʖ͡º)

@Rzepczak i tak cena konkretna, ale wiem ze warto 乁(♥ ʖ̯♥)ㄏ

@NaopaK trafne porównanie 乁(⫑ᴥ⫒)ㄏ