@tulpetarde: Ojciec mnie kiedyś nauczył robić najlepszego strogonowa jakiego jadłem. A przepis był od szefa kuchni ze świetnego w tamtym czasie hotelu Forum w warszawie. Lecę z pamięci a dawno nie robiłem, więc mam nadzieję że niczego nie pominę.

Będziesz potrzebować:
Polędwica wołowa (to nie jest składnik opcjonalny Strogonow jest z polędwicy i tyle, cokolwiek innego będzie daniem a'la strogonow, a inne kawałki wołowiny wyjdą zbyt twarde).
Względnie dobre brandy, puryści