[PawelW124]

#alkohol #nalewka #nalewki #gotujzwykopem #pijzwykopem

Mam przepis na cytrynówkę według którego trzeba do słoja z wodą,cukrem i spirytusem wrzucić środek cytryny (Sok z miąższem) a skórka żółta i albedo w ogóle nie są używane.To nie wyjdzie na to samo jak z cytryn wycisnę sok i tylko jego dam do nalewki?

[guilty_bartk]

@PawelW124: skad ten przepis? Internet jest pelen #!$%@? przepisow na nalewki xd xd przeciez skorka to super aromatyczny skladnik - patrz dodatek zestu do piwa.

[PawelW124]

@guilty_bartk: Ten mam książki.

[janekos]

@PawelW124: Ta wyciśnij te cytryny, mniej będzie potem zabawy z filtrowaniem. Polecam obrać tą skórkę bez albedo i macerować je z 8 godzin, potem mieszasz z głównym nalewem. Dzięki temu będziesz miał lepszy kolorek, aromat i trochę goryczy.

[PawelW124]

@janekos: I 8 godzin wystarczy żeby coś wyciągnąć z tej skórki?

[janekos]

@PawelW124: Tak wystarczająco, po dłuższej maceracji cytrynówka będzie zbyt gorzka. Najlepiej zalej te skórki spirytusem 95%, lub 70%.
Pamiętaj by dobrze obrać te skórki, mają być z obu stron żółte.

[PawelW124]

@janekos: Tylko trochę pojawia się odraza jak człowiek pomyśli co dzieje się z tymi cytrusami przed transportem i przechowywaniem Ale jak zrobiłem pomarańczówkę z całych owoców to szybko zapomniałem o tej chemii.

[janekos]

@PawelW124: Wystarczy sparzyć cytryny i dobrze przetrzeć.
Szkoda nie wykorzystać tej skórki, bo bez niej cytrynówka będzie nijaka. Tak jak pisze @guilty_bartk, skórka jest najbardziej aromatyczna. W słynnym włoskim limoncello jest wykorzystywana tylko skórka, która jest macerowana bardzo krótko.

[Wychwalany]

skórka żółta i albedo w ogóle nie są używane.

@PawelW124: wyjeb tą książkę, żółta skórka jest najlepsza, albedo też wyjeb ( ͡° ͜ʖ ͡°)
jeśli nam nie wierzysz, wyciśnij sobie sok z żółtej skórki, poliż, powąchaj, zobacz jak bardzo jest cytrynowy