[Blacksnow]

Ktoś moze jest bardziej doswiadczony w sushi i ma sprawdzony przepis na tamagoyaki omlett? to jest te zolte jako na ryzu pytam bo jak ja ostatnio robilem to bylo czuc jak nalesnik jakis. I moze ktos ma przepis na zaprawe do ryzu taki zeby byl dobry bo ostarnio wyszlo ze bylo za duzo octu
#gotujzwykopem #sushi

[overjoyed]

@Blacksnow: stary, to jest gąbka (ꖘ‸ꖘ)

[Blacksnow]

@overjoyed: niewazne.wazne ze dobrze smakuje

[p.....7]

@Blacksnow: gąbka z Biedry za 99 gr..

[H.....s]

@Blacksnow: Kiedyś pracowałem jako kucharz w sushi. Tamago kupowali gotowe, a zaprawy nie pamiętam. Coś w stylu szklanka octu i pół szklanki cukru na 10 szklanek ryżu. Cukier rozpuszczasz w occie, ten roztwor dodajesz powoli do gorącego ryżu i próbujesz kiedy wystarczy. Pamiętaj dobrze wypłukać ryż ze skrobii przed gotowaniem.

[Iamamm]

@Blacksnow Na 0,5 kg ryżu 8 łyżek octu ryżowego, 3-4 łyżki cukru, szczyptę soli. Dodajesz do WYSTUDZONEGO ryżu to jest bardzo ważne

[Iamamm]

@HomeMadeGames: jak dodasz do gorącego to się robi ciapa

[imiennik]

Omlet tamago 4-6 jajek i dosłownie po 20ml - 30ml sake, sosu sojowego (miryn jak ktoś lubi na słodko) 2 łyżeczki cukru i dashi

Zaprawa do ryżu różnie suszarnie robią jadłem Ryz z zalewa 1kg/200g cukru i octu a jadłem 1kg/50g cukru 50g soli 200g octu