Wpis z mikrobloga

Potwierdzam.

Samodzielne przygotowywanie fermentowanych produktów nabiałowych wpłynęło na odczuwalną percepcję smaku wobec wyrobów komercyjnych poprzez dominację smaku własnych nad komercyjnymi, które obecnie jawią się pozbawione smaku bądź, wobec których smak postrzegany jest negatywnie, przez co których nabycie oraz spożywanie jest unikane na ile okoliczności pozwalają.

Podejrzewam wysoki poziom kwasu mlekowego jako czynnik kształtujący smak przez samodzielnie wykonywane, fermentowane produkty nabiałowe, nadając im intensywniejącą poprzez czas kwasowość, której brak bądź którego stopnia brak