[NaxZST]

#pizza #gotujzwykopem

Mniam

[NaxZST]

@NaxZST .

[Juzef_z_Ortografu]

@NaxZST: dej przepis. Na sos pomidorowy też dej. Na kamieniu pieczesz?

[NaxZST]

@Juzef_z_Ortografu: wiesz co szczerze to tylko proporcje wody i maki pilnuje. A drozdze, sol, olive, czy czasami cukier daje na oko. Bede masteryzowal swoj przepis ale to duzo testow jeszcze przede mna. Narazie robie placki "byle jak". Mysle ze sekretem jest dobrej jakosci maka (narazie nie mam swojej ulubionej. Kupuje kazda znana po kolei narazie). I przede wszsystkim piecyk do Pizzy ktory sie nagrzewa do 400 stopni. Moj jest na prad.

[NaxZST]

@Juzef_z_Ortografu: ooo ale o sosie ci moge powiedzeic wiecej bo juz skonczylem testy - ale to jak chce ci sie czytac.

[Juzef_z_Ortografu]

@NaxZST: bardzo chętnie

[NaxZST]

@Juzef_z_Ortografu: Ok no wiec co do sosu. Akurat jestem na tyle walniety ze lubie dobre jedzenie. Jadlem pizze u prawdziwych szefow i wlochow. Z tego co widze te orginalne wloskie pizze zawsze maja sos ktory jest po prostu "zmielonym pomidorem z lekka iloscia soli i oliwy" to jest orginalny sos. Wszystko inne to wymysly. Ale dla mnie to stanowczo za malo smaku! lubie wyraziste sosy, duzo bazyli, duzo oregano, duzo czosnku

[NaxZST]

@Juzef_z_Ortografu: Oliwe tez testowalem. Kupowalem takie w cenie dobrej whisky - ale to przesada. Po prostu ciekawily mnie na poczatku. Testowalem duzo ale mam tylko nr1 - nie ma Top. Ta jest po prostu idealna - tak mi sie wydaje.

lubie Olive ktora nie pachnie za mocno, jest zblizona do oleju, o ladnym kolorze i ktora nie kosztuje milionow i jest dostepna przynajmniej w paru sklepach. Masz opcje 500ml i idzie

[NaxZST]

@Juzef_z_Ortografu to picca z wczoraj :) lubię przypieczone - zwłaszcza z pepperoni, wtedy smakuje najlepiej.

Inne placki tak nie katuje jak te z pepperoni :P

[Juzef_z_Ortografu]

@NaxZST: no dobra, ja też lubię mocniej przyprawione. Tylko jak wykonujesz ten sos? Mielisz pomidory i dodajesz przyprawy i to tyle? Bez żadnych dodatków typu pasta paprykowa? Czosnek siekasz, ścierasz na tarce czy w prasce?

[NaxZST]

@Juzef_z_Ortografu :
Rozgrzana oliwa w małym garnku (1l)
Do tego czosnek - mój afrodyzjak wiec nie ma limitu dla mnie.
Jak tylko się zarumieni czosnek (ale tylko jak zobaczysz pierwsze rumieńce(!) bo później to jest gorzko i bardziej gorzko) to dodajesz sos.

Na małym gazie wtedy już dodajesz ile chcesz oregano, pieprz i soli i odstawiasz.

Sol - bardzo mało, bo sosy i tak słone są - a przypadku mojego nr 1

[NaxZST]

@Juzef_z_Ortografu oliwy daje tyle - możesz dać mniej, możesz dać więcej. Pizza lubi olej.

[NaxZST]

@Juzef_z_Ortografu czosnek

[NaxZST]

@Juzef_z_Ortografu przyprawy , mieszam, i zostawiam. Często stoi 2-3h żeby nabrało smaku.

[NaxZST]

@Juzef_z_Ortografu efekt końcowy - piękny gesty sos.

[NaxZST]

@Juzef_z_Ortografu ten sos ma tyle smaku ze żadnej pasty się nie dodaje.

Czosnek przez wyciskarkę - zaplmnialem odpisać.

[Juzef_z_Ortografu]

Dobra, będzie próbowane na bazie dawtony jak będzie w lidlu. Dziękuję ślicznie za szczegółowy opis.

[NaxZST]

@Juzef_z_Ortografu: Daj znac jak wyszlo :) fotki mile widziane

[NaxZST]

@Juzef_z_Ortografu: Uwaga "Dawtona Sos do Pizzy z ziolami" to calkiem cos innego niz "Dawtona - Pomidory krojone z ziolami"

Ten ich sos do Pizzy jest wlasnie chyba z jakims przecierem bo strasznie ketchupowo daje. Ale Pomodory krojone to inna bajka - wg. mnie. Wyporobuj oby dwa sosy i sam sie przekonaj

[NaxZST]

@Juzef_z_Ortografu I jak twoja pizza?

[Juzef_z_Ortografu]

@NaxZST: Panie, ja tak zalatany do końca października, że nie ma szans na gotowanie. Nawet piwa nie zlałem do butelek a już 2 tygodnie sie na zimno chmieli. Ehh
Jak zrobię to na pewno wrzucę zdjęcie