[wykopowy_brukselek]

Pogoda dziś nie rozpieszcza ale pracować trzeba
Napieklem sporo teraz tylko trzeba sprzedać;)

#bojowkapiekarska #pieczzwykopem #gotujzwykopem #belgia #bruksela #chlebdomowy

[BorisJelcin]

@wykopowy_brukselek: Jesteś Piekarniczkiem?

[wykopowy_brukselek]

@BorisJelcin od jakiegoś czasu tak. W domu mam piekarnie domowa mała i food trucka. Piekę 3x w tygodniu i tak się żyje jakos

[chilon]

@wykopowy_brukselek: męczybuła w sensie ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[BorisJelcin]

@wykopowy_brukselek: jak zrobić zakwas, kiedyś robiłem zajebisty chleb. Ale przestałem i nie mam tego zaczynu.

[plaisant]

@BorisJelcin: również chciałbym zrobić zakwas. Wygląda na to że to jest bardzo proste.

Aby zrobić zakwas na chleb, potrzebujesz jedynie mąki i wody. Proces ten wymaga czasu i cierpliwości, ale jest stosunkowo prosty. Oto krok po kroku, jak możesz to zrobić:
Dzień 1:

Przygotowanie mieszanki:
Wymieszaj 100g mąki razowej (żytniej lub pszennej) z 100ml letniej wody w słoiku. Mieszanka powinna mieć konsystencję gęstej śmietany.
Odpoczynek:
Przykryj słoik gazą lub ściereczką i

[inrzynier]

@wykopowy_brukselek: mówisz po niderlandzku?

[koraki]

@wykopowy_brukselek: pieczesz tez bagietki? bo od jakiegos czasu mam ochote zrobic jakaś dobra bagietę i szukam sprawdzonego przepisu.

[BorisJelcin]

@plaisant: dzięki

[wykopowy_brukselek]

@inrzynier: een beetje

[wykopowy_brukselek]

@koraki: nie mam dobrych bagietek
ludzie kupuja ale szalu nie ma

[wykopowy_brukselek]

@BorisJelcin: nie robic. isc do piekarni lub zapytac na fejsie na grupie piekarnicxza brac i ktos sie podzieli swoim

[wykopowy_brukselek]

@plaisant: ten przepis na zakwas jest tak glupi i zly ze az ciezko komentowac

[plaisant]

@wykopowy_brukselek: AI mi to wypluło, a co tam złego w nim? Myślałem że to proste.

[plaisant]

@wykopowy_brukselek: jesli dobrze pamiętam to właśnie tak ten zakwas robiła moja babcia. Ja i tak przed zrobieniem tego poczytam na konkretnych źródłach a nie z AI

[wykopowy_brukselek]

@plaisant: w skrocie:
1. ilosci sa idiotyczne, po co komu tyle zakwasu, po 7 dniach bedziesz mial 1400g zakwasu!
2. nie mozna tak karmic zakwasu bo bedzie glodny i bedzie smierdzial octem,
zakwas karmi sie wg proporcji czesc zakwasu:czesc maki:czesc wody, dobre proporcje to minimum 1:1:1 a najlepiej 1:2:2 czy nawet pozniej 1:10:10 czy 1:20:20

1 tu juz w 2 dzien masz 2:1:1, czyli karmisz go za malo
w 7 dzien

[plaisant]

@wykopowy_brukselek: jesteś ekspertem to byś powiedział jak :)

[wykopowy_brukselek]

@plaisant: moze robila ale AI nie wyrzucilo wazne info ze ludzie jak robia z takich ilosc to co dzien odrzucaja duza czesc zakwasu
sposob ok ale glupi z powodu duzych ilosci odrzutow do smieci

[wykopowy_brukselek]

@plaisant: zaczac z 5/max 10 gram maki i tyle samo wody
ja bym zaczal z 5
czyli ogolna zasada tak jak pisales, ale ilosci inne:
1. 5 i 5
2 dzien masz 10hg zakwasu to dodaj min 10/15 maki/wody
3 dzien bym juz vczesc odrzucil, zostawil 10 i dorzucil po 15/20
i tak kazdego dnia do 7

a najlepiej bym nie robil juz swojego tylko wzial od kogod gotowy bo po

[plaisant]

@BorisJelcin: wołam, jest recepta od eksperta