[T.....a]

@TiIa: Jednak mąka 00 dużo daje. Nigdy nie miałam tak ładnie wyrośniętego, elastycznego ciasta. Kto nie próbował, to polecam :)

#gotujzwykopem #pizza #chwalesie

[n0xx]

@TiIa: Tylko weź ją zdobądź w okolicznych sklepach...

[v.....o]

@TiIa: kurde aż bym to zdjęcie oprawił w ramy i powiesił, takie piękne (ʘ‿ʘ)

[T.....a]

@n0xx: Znalazłam w Auchan :)
@vundo: Dziękuję (｡◕‿‿◕｡)

[sp0q]

@TiIa: no dobra, spróbuję.

[Napleton]

@TiIa: mąka zero i kamień do piekarnika u mnie zrobił robotę. Kupuję na zapas 2,5 kg mąki, a kamień granitowy ogarnęliśmy od znajomego kamieniarza za 25 zł pod wymiar ( ͡° ͜ʖ ͡°)

Można robić masowo kilka pizz pod rząd i nie trzeba czekać na nagrzanie się piekarnika czy zwolnienie blachy.

[T.....a]

@sp0q: Tylko nie kieruj się nazwą "mąka na pizzę", bo możesz się naciąć i kupić 450 oznaczoną taką właśnie nazwą. Musi być napisane: typ 00.

[T.....a]

@Napleton: Właśnie myślę nad kamieniem. Ta była bardzo smaczna, bo jeszcze zrobiłam sos z pomidorów San Marzano i dodałam mozarrellę z mleka bawolego. Ale spód mógłby być lepiej przypieczony jednak. A do tego chyba kamień jest konieczny niestety. Ja piekłam na tej blasze niby do pizzy.

[Napleton]

@TiIa: jak robisz cienką pizzę to na kamieniu upiecze Ci się w kilka minut. Najlepiej podejść do okolicznego kamieniarza i poprosić o wycięcie pod konkretny wymiar- nawet z odpadku jakiegoś wystarczy. Zapłacisz ułamek ceny tego w sklepie, a efekt będzie ten sam.
Jeśli faktycznie będziesz robić czasami po kilka sztuk dla znajomych to kamień bardzo ułatwi sam proces pieczenia. W sumie to nie byłem przekonany do tego kamienia, ale brat mówił

[S.....e]

@TiIa Szanowałbym gdyby nie pieczarki :(

[R.....0]

@TiIa: To się nazywa ładna pizza. ( ͡° ͜ʖ ͡°) A parmezan to był? :)

[T.....a]

@Radeg90: Tak, ale nie ma go na zdjęciu ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[R.....0]

@TiIa: :D Niedługo też planuję zrobić pizzę. Fakt, mąka 00 ma subtelną różnicę, że fajniej to ciasto się robi i lepiej ono się piecze. Jeśli chodzi o kamień, to jak byś miała zamiar kupić, to polecam wspomóc się kaszą manną (w sensie obsypać nią łopatkę albo spód pizzy), co by zapewnić poślizg pizzy ruchem zsuwanym prosto na kamień. ʕ•ᴥ•ʔ Fajna sprawa z kamieniem, spód pizzy jest taki

[T.....a]

@Radeg90: Kasza manna albo semolina. Poznałam ten sposób jak byłam we Włoszech i na pewno wykorzystam jak już będzie kamień ;)

[R.....0]

@TiIa: Właśnie, Włosi z tego sposobu korzystają, w końcu spece od pizzy. :)

[Fontanero]

@Napleton mam może nietypowe pytanie - jak gruby jest taki kamień?

[Napleton]

@Fontanero 2 cm grubości i wyszlifowany na gładko

[MG78]

@n0xx: Niektórzy narzekają na Basię 00, ale wg mnie jest całkiem spoko.
@Fontanero: z 3-4 cm

[Fontanero]

@Napleton
@MG78
Dzięki!

[sp0q]

@TiIa: Kupione :D