[Keep_Calm]

Chyba wchodzę na wyższy poziom pieczenia chleba! :D Od pół roku od kiedy piekę, tylko "batony" i bułki, dziś odważyłam się na chleb z prawdziwego zdarzenia :D Łatwo nie było, ponieważ do dyspozycji miałam tylko zakwas żytni (pszenny nastawiony wczoraj dopiero), więc przy składaniu ciasto trochę się kleiło ;) Ale wszystko było przepisowo! :D 4 składania co 40 minut, koszyk, mąka ryżowa, a do nacinania nożyk do tapet, nawet dał radę! :P Początkowo zamierzałam piec w garnku rzymskim, ale koszyk mam okrągły, a garnek owalny, więc zdecydowałam się na naczynie żaroodporne, chlebek pasuje w nim idealnie! POLECAM TEN STAN.

#bojowkapiekarska #chleb #gotujzwykopem #chwalesie

[kruprz]

@Keep_Calm a podrzuć jakieś sprawdzone przepisy bo może sam spróbuję coś wypiec przez weekend. Dam radę, jak jutro rano zakwas nastawię, coś w niedzielę upiec? Zwykły piekarnik elektryczny da radę? ( ͡º ͜ʖ͡º)

[Keep_Calm]

@kruprz: Tylko w takim piekę, przejrzyj tag #bojowkapiekarska :)

[L.....h]

@Keep_Calm: Zajebisty chlebcioch (｡◕‿‿◕｡) Ja też piekę, jestem początkująca i na razie chleby wychodzą na takie 4+. Brakuje im trochę objętości ;) Ale pomimo wad rozwojowych są pyszne i nie poddaję się. Jak na razie robię żytnie na zakwasku.

[Keep_Calm]

@La_Fawnduh: To świetnie! Wiesz, żytnie nigdy nie będą wysokie, pszenna mąka zawiera gluten więc jak dobrze wyrobisz ciasto, to odwdzięczy Ci się pięknym bochenkiem :)

[spawngdapl]

@CyganskiKsiaze: myślałem, że to zdechła sowa :(

[skotfild]

@Keep_Calm: zamiast nastawiać nowy zakwas to przekarm żytni. Daj łyżkę żytniego i dokarmiaj pszenną, ja tak zrobiłrm karmiłem t650 i tym sposobem szybko osiągnąłem mocny pszenny zakwas.

[Keep_Calm]

@skotfild: Wiem o tym, ale piekę dużo i potrzebuję obu rodzajów zakwasu ;)