[v.....1]

Dlaczego mi tak przywierają placki/naleśniki/cokolwiek co smażę do patelni? Smażę na teflonie, rozsmarowuję olej rzepakowy na patelni, a mimo to mam problem z przewróceniem. Generalnie to masa jest surowa od zewnątrz, a spód niemalże pali się, ale przewrócić się nie da, gdyż surowa góra powoduje, iż cała masa się rozwala i tyle z placka/naleśnika... Ogień najmniejszy jaki przewiduje kuchenka.
#gotowanie #dieta #mikrokoksy

[lisku_chytrusku]

@vegetator21: a masz dobrze rozgrzaną patelnię przed wlaniem naleśnika?

[M.....k]

@vegetator21: patelnia może zniszczona już

[v.....1]

@MarianAlkoholik: nowa
@lisku_chytrusku: ta, sprawdzałem na zimnej i gorącej, na dużej ilości oleju i na marginalnej... Wszędzie taki sam efekt.

[niebiesko-niebieski]

A wziąłeś pod uwagę, że może robisz za grube naleśniki?

[v.....1]

@niebiesko-niebieski: wylałem na patelnię tak jak tutaj https://www.youtube.com/watch?v=RN-4X6ziJzk&t=184s

Ale mi tu wyszło tragicznie. Nie dało się przewrócić. Jak chciałem to się całość rozwaliła, bo od góry było wszystko surowe.

[niebiesko-niebieski]

@vegetator21: W takim razie musisz robić za grube. Góra nie zdąży się ściąć zanim dół się spali.

[MMARS]

@vegetator21: W takim razie wina ciasta na naleśniki.

Co do temperatury kuchenki, to testuj od średniego zakresu ustawień. Na najmniejszym to ci się nigdy nie upieką.

[v.....1]

@niebiesko-niebieski: Jutro znowu przetestuję. Dzięki za uwagę.

[v.....1]

@MMARS: na średnim to mi się w try-miga spali dół (╯︵╰,)

[v.....1]

@niebiesko-niebieski: a wylewać na gorącą czy na zimną?

[v.....1]

@niebiesko-niebieski: bo on tam wylał na zimną i mu elegancko wyszło. Patelnia niemalże czysta. Z drugiej strony ma znaczenie czym się przewraca? Ja używam drewnianej łyżki

[Azura]

@vegetator21: nie wlewaj oleju na patelnie, zamiast tego wlej olej do ciasta nalesnikowego i na suchą patelnie wylewaj

[v.....1]

@Azura: nie będę żadnego oleju dodawać, bo muszę wliczyć to w bilans kaloryczny a po drugie muszę wydać kwit na to, co użyję pewnie raz w mieisącu

[SpecjalistaOdNiczego]

@vegetator21: daj pokrywke. Zrobi się temperatura w środku i powinno się ściąć na górze też. Wtedy powinno się bez problemu przerzucić.

[niebiesko-niebieski]

@vegetator21: ja wlewam trochę i rozcieram papierem kuchennym. Na pewno nie mogą naleśniki pływać w oleju.

[v.....1]

@SpecjalistaOdNiczego: nie mam do patelki

[SpecjalistaOdNiczego]

@vegetator21: to połóż talerz

[151346136]

@vegetator21: spoko ten kanał? Policzona szama?

możliwe, że masz za gęste ciasto
wylewasz na gorącą patelnię, mocno rozgrzaną, po wylaniu możesz zmniejszyć ogień, ale wylać musisz na gorącą

[v.....1]

@SpecjalistaOdNiczego: dzięki, zastosuję :))

[NooB1980]

@vegetator21: za wysoka temp. na wejsciu kilkanascie, kilkadziesiat sek. i na wyjsciu. Powinna byc wysoka na wejsciu i nizsza/niska na wyjsciu przy przewracaniu.