[mcjposp]

#bojowkapiekarska #gotujzwykopem
To jest pleśń, no nie?
tygodniowy zakwas z żytniej po wstawieniu do lodówki na kilka dni nie chciał wstać mimo dwukrotnego dokarmienia. Trzymany cały ten czas przy grzejniku, już na głodzie po kolejnych dwóch dniach zaczął pracować jednak pojawił się ten nalot.
Na tym samym zakwasie po dwóch dniach od wyjęcia z lodówki zarobiłem małą porcję ciasta by sprawdzić czy coś urośnie. Mimo kwaśnego zapachu zakwasu nie urosło nic.

[tptak]

@mcjposp: być może był trochę za słaby jeszcze