[Sl_w_k_1]

Wkurzało mnie to że po trzech dniach szynką za 35zl zaczynała śmierdzieć.
Więc dzięki pandemii zacząłem robić swoje wędliny.
Nad marynatą chce jeszcze popracować ale mam nadzieję że to kwestia doświadczenia.
Natomiast pytanie czy kupowanie surowego mięsa w sklepie obok jest ok?
Kurczak napewno jest pompowany.
Pytanie co z wieprzowina i wołowiną?
Ma ktoś jakieś doświadczenia?

A może jechać gdzieś na wieś kupić w jakimś małym zakładzie surowe mięso i mrozić?

#gotujzwykopem #wedlinydomowe

[kielbasa_z_cebula]

@Sl_w_k_1: Nie wiem czy mi się tylko wydaje, ale jak kupuje w lepszym sklepie mięsnym (takiej budce na targu) to mięso jest dużo lepsze (nawet po mrożeniu)

[w.....r]

Wkurzało mnie to że po trzech dniach szynką za 35zl zaczynała śmierdzieć.

@Sl_w_k_1: może masz #!$%@?ą lodówkę. Kup termometr i sprawdź czy są ustatwowe 4 stopnie. Upewnij się że nie wsadzasz tam nic ciepłego i że nie wsadzasz za dużo produktów w temperaturze pokojowej na raz.

[AltCtrlSpace]

@Sl_w_k_1: tez zaczynam zabawe, kupilem szynkowar i pierwszy wyrob fajny choc jeszcze malo estetyczny bo robilem zwykla sola

co do jakosci miesa to moim zdaniem wszystko jedno gdzie kupisz, roznie mozna trafic aczkolwiek jak mowi @kielbasa_z_cebula bywa ze na targu jest lepsze, szczegolnie jak juz kogos tam znasz

[nadsztygar]

@wibor: jakby był problem z lodówką to by sie psuło inne żarcie. Szynki sklepowe tak mają, w jednym miesnym lepsze w drugim gorsze ale i tak #!$%@?. Ja praktycznie przestałem kupować wędliny jak kilka razy złapałem po 3 dniach za szynke a ta obslizgla ze nawet psu bym nie dał.

[Sl_w_k_1]

@AltCtrlSpace: ja też kupiłem szynkowar.
To dałeś samą sól?
Bo ja nadawałem przypraw i trochę przesadziłem.(╯︵╰,)
Nie wiem co zrobić żeby żeby mi całą puszkę mięso wypełniło. Żeby takich dziur nie było.

[AltCtrlSpace]

@Sl_w_k_1: jakich dziur? przeciez to ubijasz tym wciskanym

[AltCtrlSpace]

@Sl_w_k_1: sama sol, aha mieso dziele na srednie kawalki

[AltCtrlSpace]

@wibor: jakie stopnie

[Sl_w_k_1]

@AltCtrlSpace: dziur chodzi o to że nie wypełnia całej "foremki" i są puste przestrzenie.
No ja daję w całości.
Teraz marynuje to potnę na mniejsze.
To mi się sklei.
Faktycznie nie pomyślałem.

[Sl_w_k_1]

@AltCtrlSpace: 80-90 stopni.
Dwie i półgodziny. Niezależnie czy wieprzowe czy wołowe.

[Sl_w_k_1]

@AltCtrlSpace: jak samą sól to da się zjeść?

[AltCtrlSpace]

@Sl_w_k_1: jeszcze mozna dodac zelatyny zeby sie skleilo

[AltCtrlSpace]

@Sl_w_k_1: w smaku jest to samo co peklowa jedynie kolor inny

[Sl_w_k_1]

@AltCtrlSpace: ja też daję samą sól nie peklowana.
Ale chodzi mi o to czy dajesz inne zioła typu majeranek, tymianek, pieprz.

[AltCtrlSpace]

@Sl_w_k_1: tak daje ale chyba przesadzilem bo bardzo aromatyczne wyszlo a za malo slone

[Sl_w_k_1]

@AltCtrlSpace: łączę się w bólu.
Mam ten sam problem.
Teraz dałem mniej plus ponakluwalem widelcem.

[klimatyzator]

@Sl_w_k_1 (｡◕‿‿◕｡)

[AltCtrlSpace]

@klimatyzator: sciemniasz

[w.....r]

@AltCtrlSpace: Celsiusza

[AltCtrlSpace]

@wibor: konkretniej?