[roots18]

Po ponad roku masterowania robienia picki mogę powiedzieć że powoli zaczynam być zadowolony z wyników ( ͡° ͜ʖ ͡°) Jeszcze kilka zdjęć w komentarzu z tego samego dnia wypieków

#gotujzwykopem #pizza

[JezelyPanPozwoly]

@roots18: z jakiej mąki?

[roots18]

@JezelyPanPozwoly: 5 Stagioni superiore

[pawel_a23]

@roots18: mega!

[spokoromek]

@roots18: kierwa. Kupuje lepszą mąkę, też chcę takie bąbelki ( ͡° ʖ̯ ͡°)

[roots18]

@spokoromek: to akurat powiedziałbym bardziej że kwestia wyrobienia, leżakowania i pieca do wypieku, ale oczywiście mąka też.

[zbanowanyzapaste]

@roots18: wygląda ekstra, możesz podrzucić przepis?

[evilcry]

@roots18: Jaki masz piec? Czy to na kamieniu?

[roots18]

@zbanowanyzapaste: robię zawsze na podstawie http://klubmilosnikowpizzy.pl/kalkulator-pizzy/ w zależności ile kulek potrzebuję
@evilcry: ooni koda 16, wcześniej spice caliente zmodowany

[evilcry]

ooni koda 16, wcześniej spice caliente zmodowany

@roots18: Polecasz dla początkującego zakup spice caliente? Narazie robię na płycie stalowej, ale myślę co dalej :)

[roots18]

@evilcry: oczywiście, ale pamiętaj że bez modów spice caliente jest na poziomie zwykłego piekarnika. Na szczęście podstawowe mody można zrobić bez lub z małym nakładem finansowym, ale warto wymienić grzałkę na mocniejszą i kamień na biscotto lub terakota (koszt kamienia około 50 eur już z przesyłką)

[evilcry]

@roots18: Dzięki!

[spokoromek]

@roots18: powiem Ci że zgłębiam temat od tygodnia. Doszedłem już do dobrego poziomu, ale centkow brak. Jedna opcja to piekarnik, ale sprawę upatruje w mące. Robiłem na Tre Muli i Divella, które sa ponoć przeciętne. Zamawiam caputo albi Stagioni w tym tygu i walczę dalej ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[roots18]

@spokoromek: no mi dopiero w caliente zaczęły wychodzić cętki, a w kodzie to już bez problemu. W piekarniku nigdy mi się nie udało

[spokoromek]

@roots18: no właśnie. Później doczytałem, że to Koda. Czyli pewnie brakuje mi temperatury.

[Stef444n]

@roots18: cudna panterka, poka jakis lepszy placek z caliente

[Rain_]

@roots18: Wymieniałeś kamień?

[art212]

@roots18 co to za ser?

[WyczesanyCzesiek]

@roots18: da się to ciasto mrozić?