[coolcooly22]

Robię pierwszy raz pizze, wg słynnego przepisu RS , ma się piec 14 minut, u mnie jest juz 25min w termoobiegu 230c i na górze wygląda spoko juz w niektorych miejscach czarna spalona a spód jest blady - wtf?
Gdzie robię błąd? Za mało oliwą wysmarowałem blache czy co
#pizza #gotujzwykopem

[HBVST]

@coolcooly22: za mała temperatura od spodu. Na jakim poziomie ją pieczesz?

[coolcooly22]

@HBVST: na samym dole..

[langigd]

@coolcooly22: pizze wstawiles na rozgrzaną blachę czy na zimną?

[HBVST]

@coolcooly22: To teraz pokombinuj na samej górze :)

[coolcooly22]

@langigd: na zimną

[langigd]

@coolcooly22: no to masz odpowiedź. pizzę wstawiamy na rozgrzaną blachę/kamień czy inną rzeczą na której przygotowujemy i do rozgrzanego piekarnika

[coolcooly22]

@langigd: zrobiłem drugi raz, dalem na rozgrzaną blache do rozgrzanego przez 20 minut piekarnika i dalej to samo. Dodatkowo oliwy dalem wiecej na blache i na półkę wyzej. Ciasto dalej jest do dupy i ledwo co upieczone.

Jedyne co zle zrobilem to na etapie tworzenia ciasta wode dalem zimną zamiast cieplej. To az taka roznice by zrobiło w pieczeniu..?

[c.....i]

@coolcooly22 pierwszy raz robisz pizzę czy pierwszy raz masz taki problem?
Może po prostu Twój piekarnik słabo grzeje od dołu?

[langigd]

@coolcooly22: może to wina piekarnika, działa on poprawnie? mierzyłeś kiedyś temperaturę? Poza tym, w tym twoim dziwnym przepisie nie ma ile ml wody i g mąki.

[coolcooly22]

@langigd: popieprzyłem. Ciasto robiłem stąd
https://roadtripbus.pl/ciasto-na-pizze-wloska/
trzy szklanki mąki typu 0 lub 00 (po około 4/5 wysokości, razem około 360 gramów)
200 mililitrów wody o

a sos by RS

@chixi: no to może piekarnik, nigdy w nim nic nie robiłem takze jescze nadzieja ze to on jest #!$%@? nie ja ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[HBVST]

@coolcooly22: No to tak, blaszke wstawiasz na najwyższą półkę, grzejesz 20-30min i wkładasz placka. Możesz sie też pobawić z odpaleniem górnej grzałki kiedy wkładasz placka. Chodzi o to by chwilę przed uchylić drzwiczki aby termostat znowu się włączył i odpaliły się grzałki