[koraki]

Dzisiejszy wypiek. 85% hydratacji, mąka pszenna razowa 20%, z Lidla eko 1050, chlebowa 750. Na zakwasie pszennym, garowany 22 godziny.
#bojowkapiekarska #chleb #foodporn #mojewypieki

[groszek71]

@koraki: smalcu mu troszkę nałożyć

[B.....t]

@koraki: bardzo ładnie.
Też robię wypieki jednak nigdy ich tak nie znakowalem.
Czym robisz takie wzorki?

[Borealny]

@koraki: chleb z tatuażem, w kinach od 30 września

[zpord]

@koraki: szkoda taki ładny chleb kroić

[koraki]

@Black-Cat: nacinam żyletką

[koraki]

@zpord: nie ma litości(⌐ ͡■ ͜ʖ ͡■)

[B.....t]

@koraki: dzięki!

[Megasuper]

@koraki dokładnie taki sam mam z Lidla za 5 zl

[koraki]

@Megasuper: nie sądzę

[m.....3]

@koraki: Jakies mecyje #!$%@? z tym chlebem a wygląda jak zwykły z jakiegos termomixa xD Sam piękę chleb tak jak nauczyła mnie mama i wygląda 100 razy lepiej ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[pendulumtrum]

@koraki: jak długo aktywujesz zakwas po wyjęciu z lodówy?

[koraki]

@pendulumtrum: zakwas mam cały czas poza lodówką. Odświeżam go rano i wieczorem, czasami jak zapomnę to raz dziennie. Jak wiem, że mnie nie będzie kilka dni, to dopiero wkładam go do lodówki.

[radarada]

@koraki: co on taki rozlany jak dupa polki na ławce?

[forsaa96]

@koraki: Ale piękny! Aż czuje jego zapach, muszę poprosić niebieskiego aby upiekł bo smak zrobiłeś ( ͡° ʖ̯ ͡°)

[c.....a]

@koraki ależ piękny :3 wrzucaleś może jakiś dokładniejszy przepis jak robić takie ładne chlebki? Taki dla kogoś kto nigdy chlebków nie robił :(

[dominik949]

@koraki: srogie hydro ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[Sl_w_k_1]

@koraki: jak się piecze taki chleb?
Jakąś brytwanna czy coś?
Bo ja powyżej 60% to nie potrafię.

[koraki]

@chrominancja: @Sl_w_k_1: dobra mąka, aktywny zakwas,dobre wyrobienie ciasta, odpowiednie składanie. Trochę tego jest. Ja piekę w garnku żeliwnym, ale tego typu chleb można piec np na kamieniu do pizzy i jeśli jest dobrze zrobiony, to nie powinien się rozlać.
Zdaje się, że @skotfild zrobił film jak się robi tego typu chleby.

[skotfild]

@koraki: @Sl_w_k_1: @chrominancja:
https://youtu.be/X1XxCfXeVw4

https://youtu.be/oPVxZx9MuK4

Filmowcem nie jestem, ale jakąś tam wiedzę przekazałem.