Wpis z mikrobloga

via Wykop Mobilny (Android)
  • 4
@DVNK:
mąką caputo nuvola 1000g
Woda z lodówki 630g
Sól 30g
Drozdzd 1g

Ciasto podczas wyrabiania najlepiej żeby nie przekroczyło temperatury 25C
Po wyrobieniu ciasta pozostaje w temperaturze pokojowej 12h później podział na kulki i do lodówki na 48h. 3-4h przed wypiekiem wyciągasz ciasto z lodówki.