[wez_idz_sobie]

Kupiłem wołowinę, z wierzchu ładna a w środku takie coś. To od krwi czy jest zepsuta?

#pytanie #niebieskiepaski #rozowepaski #999 #medycyna #gotujzwykopem #gotowanie

[wez_idz_sobie]

@wez_idz_sobie:

[wez_idz_sobie]

@wez_idz_sobie:

[wez_idz_sobie]

@wez_idz_sobie:

[sprawdzajacy]

@wez_idz_sobie: chetnie sie dowiem bo kiedys takie widzialem

[cybher2]

@wez_idz_sobie: jak śmierdzi to raczej zepsuta. Też mnie wkurza to, że sklepy często sprzedają nieświeże mięso do tego stopnia, że praktycznie przestałem sobie robić żarcie i wolę jeść w restauracji, bo tam chyba zwykle mają świeższe.

[wez_idz_sobie]

@cybher2: właśnie nie było napęczniałe, jakoś tam lekko jak się nos zbliżyło coś czuło, ale w sumie nie wiadomo co

[greenscreen]

@wez_idz_sobie: Mielone mięso wołowe może zmienić kolor z powodu takich czynników jak temperatura, światło, działalność drobnoustrojów czy ekspozycja na tlen. Mięso wołowe zawiera białko - mioglobinę - które reaguje z tlenem. W wyniku reakcji powstaje pigment - oksymioglobina - który barwi mięso na krwistoczerwony kolor. Mięso z wnętrza paczki może mieć kolor szary, ponieważ nie zdążyło wejść w reakcję z powietrzem. Nie oznacza to jednak, że jest zepsute. Wołowina, która ma

[wez_idz_sobie]

@greenscreen: ale ona tutaj chyba już nie jest szara ( ͡° ʖ̯ ͡°)

[ptakov23]

@wez_idz_sobie: wyglada jak zmielone rozne miesa, albo rozne czesci

[gozewson]

Wygląda jak kotlet z suki, pomielony razem z budą.

[brass]

@wez_idz_sobie:
Jak kolega wyżej napisał, może zmienić kolor na szary, a w związku z tym że do barwienia takiego mięsa często używa się soku z buraka (przeczytaj skład) to zmiana barwy jest niejednorodna.