[Cadore]

#gotujzwykopem #burger #wypiek
Mireczki ma ktoś przepis na dużą bułkę do burgera? Duża mam na myśli np 30cm średnicy. Proporcje pewnie będą takie jak na kilka małych, ale bardziej zależy mi na czasie pieczenia, temperaturze i ustawieniach piekarnika.
Jak to właściwie jest wykonalne? Bo trochę już po internetach szperam i nie mogę znaleźć żadnego przepisu

[dzinio]

@Cadore sprawdź ten przepis, jak ci się nie chce oglądać to rozwiń opis pod filmem

[Cadore]

@dzinio Ale to jest przepis na bułki. A ja chcę zrobić jedną dużą właśnie

[moll]

@Cadore: zrób ciasto na bułki, wielką bułę, temperatura "bułkowa", ale za to piecz tyle co bochenek chleba

[Cadore]

@moll A góra mi się nie zjara?

[moll]

@Cadore: przykryj pergaminem. Ewentualnie piec na wejście na "standardową", wkładasz i od razu potem zmniejsz o 10 stopni, ale może wymagać wydłużenia czasu pieczenia.

Ogólnie do wypieku pieczywa polecam ustawić piekarnik na dół-termoobieg , jeśli masz taką opcję u siebie

[Cadore]

@moll A jak wrzucę standardowo tak jak jest w przepisie na kilka małych, jak podrośnie i się zrumieni przykryć folią aluminiową? Zda to egzamin? Tylko kurde ile to później trzymać ponad czas

[moll]

@Cadore: aluminium nie, zwykły papier do pieczenia. Trzymaj tak 45-50 minut łącznie

[Cadore]

@moll Czemu nie aluminium? Jak chodzi o właściwości szkodliwe to #!$%@? bo od zawsze używam, chyba że może to wpłynąć na wypiek?

[moll]

@Cadore: nie wiem jak aluminium się zachowa, zawsze używam papieru do pieczenia

[Cadore]

@moll No dobrze to spróbuję z papierem

[moll]

@Cadore: powodzenia