[JuzefCynamon]

#memy #heheszki #japonia

[ZygmnuntIgthorn]

czyli niczym

@MetalowyBieg: Jeśli faktycznie interesuje Cię czym jest panko, to łap.

[le1t00]

@JuzefCynamon różnica jest przeogromna oczywiście porównując dobra bułkę tartą z piekarni i og panko. W panko można smażyć na o wiele wyższej temperaturze więc deep fried schabowy, krążki cebulowe itp unlocked

[g0blacK]

powiedz tym od pizzy że włoska mąka 00 to jest to samo co nasza tortowa

@K-S-: To jest dokładnie taka sama mąką, bez najdrobniejszej różnicy

[slawomirus]

@g0blacK

> powiedz tym od pizzy że włoska mąka 00 to jest to samo co nasza tortowa

@K-S-: To jest dokładnie taka sama mąką, bez najdrobniejszej różnicy

A numerek to nie ilość popiołu?

[g0blacK]

@slawomirus: czego?

[slawomirus]

@g0blacK popiołu

[ZSXTC]

@JuzefCynamon: ziomek, sam proces produkcji panko to takie saj faj, ze #!$%@?
Dwa, paniera zupelnie inna, to nie je zwykla bulka tarta.

[K-S-]

@slawomirus: U nas tak, ale we Włoszech mają mąki 00, 0, 1, 2. Zresztą zobacz tabelkę na Wikipedii.

https://en.wikipedia.org/wiki/Flour#Type_numbers (zjedź trochę niżej)

@g0blacK No dobra żeby nie było, one często mają dodatek semoliny by podbić białko.

[XpedobearX]

To jest dokładnie taka sama mąką, bez najdrobniejszej różnicy

Odpowiedz

@g0blacK: Jest różnica. Mają większą zawartość białka (te lepsze), przez co drożdże mogą dłużej pracować i ciasto się nie rozpłynie na boki, tylko kulka nadal będzie sprężysta. Dodatkowo te mąki mają różną chłonność wody, co też przekłada się na dłuższe możliwości wzrostu.

[g0blacK]

@XpedobearX ja sobie jaja robię. Spokojnie. Pozdrawiam

[ViiV01234]

@MetalowyBieg:

czyli jak se wezme srodek bulki ususzony i zmiele na grubo to mam ta "chinska" posypke?

nie

[MagicNipples]

@MetalowyBieg

Panko jest pozyskane z chleba "wypiekanego" bezpośrednio prądem elektrycznym kiedy materiał na bułkę tartą jest wypiekany tradycyjną metodą.

Różnica widoczna pod mikroskopem oraz podczas smażenia.

Pozdrawiam.