Aktywne Wpisy
pussy_hunter +3
dobra, bo zrobiło się straszne zamieszanie. więc uporządkowałem trochę te arkusze i udostępniam jak zwykle w pdf.
Jak ktoś ogarnięty to będzie wiedział jak się w tym połapać.
powodzenia
Link do dysku google jak zwykle w komentarzu ( ͡° ͜ʖ ͡°)
#matura #matura2026 #przeciekizmatury
Jak ktoś ogarnięty to będzie wiedział jak się w tym połapać.
powodzenia
Link do dysku google jak zwykle w komentarzu ( ͡° ͜ʖ ͡°)
#matura #matura2026 #przeciekizmatury
Wrrronika +22
źródło: 1000083604
Pobierz
Aktywne Znaleziska
Wiem, że to nic nie zmieni, bo narracja jest, że restauratorzy złodzieje i ciągle narzekają, ale właśnie siedzę nad excelami, więc się podzielę:
Duże miasto >500k mieszkańców
5 restauracji
Sierpień 2025:
Utarg łącznie: 1 166 000 zł
Wydatki:
Stałe miesięczne (czynsze, rachunki, zaiksy, deratyzacje, separatory, leasingi na sprzęt itd) - 215k zł
Produkty spożywcze i napoje - 404k zł
Chemia (środki czystości, opakowania na wynos itd) - 18k zł
Inne (tutaj w większości rzeczy które "wyskoczyły nagle" do kupienia nieplanowo, tj. zepsuty sprzęt, hydraulik, elektryk, biurowe itd) - 27k zł (nigdy nie spadło poniżej 10k zł, a jak się zepsuła kuchenka główna to dobiło do 60k zł w jednym miesiącu)
ZUSY - 69k zł
Wypłaty pracowników - 352k zł
Prowizja dla Wolt i Pyszne - 73k zł
= 8000zł zostało xD
W stałych jest wrzucony też leasing na FURĘ jak na restauratora narzekającego przystało - 2800zł za 4 letnią Kię
Zaczęliśmy prowadzić całą ewidencję, bo jak można mieć 5 restauracji w mieście i zarabiać mniej niż kucharze w każdej z nich?
Oczywiście są miesiące gdzie mniej wyjdzie na wydatki różne i zostaje na koncie jakieś 20k zł.
A są też takie że się zepsuje coś drogiego i "oszczędności" odłożone idą na sprzęt, albo naprawę.
Ale w każdym miesiącu jak przychodzi pierwszy i wypłaty to jest uruchamiana linia kredytowa, żeby je wypłacić, a zus jest płacony z paru dniowym opóźnieniem i odsetkami.
Co do cen w knajpach:
Dania główne (duże porcje) - 32-52zł
Woda 330ml - 6zł
Cola w szkle - 8zł
P--o czeskie - 16zł
P--o kraftowe - 20-22zł
Food cost na poziomie 32-35%
Właśnie będziemy podnosić większość cen za dania o złotówkę.
Zdaje sobie sprawę, że na pewno jest wiele knajp gdzie nie ma jakości i szukają na czym można jeszcze przyciąć jeżdżąc porsche za 10k/msc i w menu mają odklejone ceny, a pracownicy dostają wypłatę pod stołem. Ale myślę, że co najmniej większość obecnie knajp ma bardzo dobrą jakość - drogie składniki, a konsumenci nie do końca serio wiedzą ile wszystko kosztuje i wrzucają ich do wora z tym"i już niestety stereotypowymi restauratorami.
#restauracja #jedzzwykopem #jedzenie #gastronomia
〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰
▶︎ Obserwuj nasz tag #mirkoanonim
〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰
· Akcje: Odpowiedz anonimowo · Więcej szczegółów
· Opublikuj swój własny wpis: Mirko Anonim
❤️ Projekt mirko.pro działa dzięki wsparciu użytkowników. Wspomóż projekt
nie ma takiej waluty jak złotówka...
plusem gastronomii w Polsce jest taki, że Polacy będą psioczyć na ceny ale choćby mieli wziąć kredyt na kebaba to wezmą ale nigdy nie przyznają się że ich nie
〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰
· Akcje: Odpowiedz anonimowo · Więcej szczegółów
· Zaakceptował: Dipolarny
Tak samo z pocztówkami na święta, kiedyś się słało i dostawało, ale poczta zaczęła podnosić cenę "bo mało wysyłają" to w końcu już wszyscy zrezygnowali.
Na mieście nie jadam, wyjątkowo jak ktoś zaprosi, kupię gotowe w markecie albo ugotuję. W restauracjach drogo jest i wcale nie można być pewnym jakości, więc nie da rady, każda kolejna podwyżka tylko to pieczętuje.