Tortilla Española - prosty przepis idealny na śniadanie

Prosty przepis na jedno z najpopularniejszych hiszpańskich dań, które świetnie sprawdzi się na śniadanie i nie tylko. Ja najczęściej podaje je jako tapas, ale w Hiszpanii jedzone jest jako dodatek do różnych posiłków, najczęściej jednak na śniadania.

[sierzchula]

Ja tu probuje utrzymac linie, a zaraz to bede musial trzymac line

[sijulejter]

@sierzchula ważne, żeby linia była gruba i wyraźna

[wipok]

@latontx:
z tym że mikrofala gotuje na poziomie cząsteczkowym więc może nie wystąpić reakcja Maillarda (ʘ‿ʘ)

[MG78]

W Polsce czasem z okazji tematycznych można kupić gotową tortillę de patatas, którą wystarczy tylko odgrzać i jeśli ktoś nie ma czasu albo jest leniwy ( ͡° ͜ʖ ͡°), a chce sprawdzić czy by mu to smakowało to ta opcja nie jest najgorsza bo te sklepowe są całkiem przyzwoite.

Nie wiem czy teraz można je kupić w jakimś polskim sklepie, ale na pewno widziałem je kiedyś w Lidlu

[N.....o]

@MG78: Najlepszy jest ten moment gdy trzeba na drugą stronę przerzucić i nie jesteś pewien, czy jajo się ścięło czy nie :D

[MG78]

@Nimaskalisto: Ta ze sklepu jest bezpieczna bo ją wystarczy podgrzać :D

A jak się robi samemu to po tych kilku minutach na pewno będzie ścięta. Większym problemem może być to, że się ją przypali bo na takim małym ogniu można o niej zapomnieć :D

[j.....i]

Obejrzałem jedząc chleb z pasztetową

[wuadek]

@jakkenibarbinaimprezewpadli: Jak ty na żoną mówisz? Wstydź się.

[j.....i]

@wuadek ropucha, ale co to ma do rzeczy

[shdw]

@MG78 oliwa z oliwek nadaje się świetnie do smażenia nawet i steków. To jeden z mitów powtarzanych od lat - https://www.youtube.com/watch?v=l_aFHrzSBrM

[adik75]

@shdw: Dodam, że mit czy raczej świadome kłamstwo, rozpowszechniony w krajach w których silny jest przemysł rzepakowy i olej z rzepaku jest bardzo rozpowszechniony. Nie bez przyczyny jednak jest też fakt, ze kupić olej rzepakowy w Hiszpanii nie jest łatwo i w normalnym sklepie zazwyczaj wcale nie ma w sprzedaży oleju rzepakowego tak u nas powszechnego.
Po pierwsze w kolorowych gazetkach (pisanych przez skrajnych ignorantów) od lat w Polsce zaniżają

[Aaandrzej]

@shdw: @adik75: A może sekret w tym, że prawdziwą oliwę z oliwek ciężko spotkać w sklepie, bo większość to jakieś miksy fałszowane dodawaniem innego oleju? :P

[wrecekrzepki]

Śniadanie, k... Robiłem to kiedyś, bita godzina przygotowywania, smażenia, itd (tak wiem, że jest w przepisie, ale wtedy ktoś mnie namówił, że to szybkie i proste). Tzn fajnie, jak ktoś sobie lubi na śniadanie postać w garach przez godzinę. Na pewno warto, żeby zjeść kartofle z cebulą - ale ja jednak podziękuję :)

[MG78]

@wrecekrzepki: Ja np nie umiem kroić, a to jest chyba najbardziej czasochłonne zadanie tutaj i mimo wszystko nie schodzi mi godzina

[M.....6]

@wrecekrzepki: Tak jak napisałem, jak Ci zostaną ziemniaki z obiadu to można ich użyć, smak praktycznie ten sam. Wtedy to jest faktycznie parę minut ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[qsek92]

Hej @MG78 bardzo lubię twoje przepisy, ale z filmami mam jeden mały problem: trochę irytuje mnie intonacja "do góry" na końcu zdania. Może warto na to zwracać uwagę?

[MG78]

@qsek92 zwracam, staram się nad tym pracować podobnie jak z nadużywaniem słowa nasze. Jak zobaczysz pierwsze filmy to wtedy było z tym jeszcze gorzej a w przyszłości będzie mam nadzieję lepiej :D

[qsek92]

@MG78: elementy "stałe" jak np. końcówka to już była idealnie! Trzymam więc kciuki i powodzenia :)

[Adankhazad]

Czy wyjęcie ziemniaków z patelni i włożenie ich do jajek jest konieczne? Wlanie jajek do ziemniaków to straszna zbrodnia będzie?

[adik75]

@MG78: Przepis tak wygląda na mocno dopasowany do Twojego gustu. W dość dobry i zrozumiały z tej perspektywy sposób.
Ja zwrócę uwagę na to, że raczej smaży się ziemniaki w znacznie większej ilości oliwy. Tutaj być może sugerowałeś się tym, ze niektórzy robiąc tortillę nie smażyli ziemniaków a właśnie je ledwo gotują, więc faktycznie jeśli ktoś tak lubi to szkoda tej oliwy jaką przy tym marnowali na ugotowanie ziemniaków lub

[MG78]

@adik75: Ja jestem fanem chorizo ale do tortilli de patatas jakoś szczególnie mi nie leży. Dawniej mniej je rozbijałem (ręcznie) ale zmieniłem sposób i tak wychodzi według mnie lepsze, omlet ma trochę większą objętość ale i tak jajka po ubiciu i wymieszaniu sporo jej tracą więc różnicy nie ma dużej.

Jeśli chodzi o poziom ścięcia to ja głównie jadłem takie właśnie nie płynne robione w hotelach, na studenckich stołówkach, na

[nieraz-nie-dwa]

A czy Tortilla de patatas to nie czasem tortilla ziemniaczana a nie tortilla z ziemniakami?

[Vuzet_na_zimno]

@nieraz-nie-dwa: dosłownie tak, ale w hiszpańskim ciężko to tak podzielić. Tam podział, że coś jest z czegoś/z czymś/czyjeś przy tłumaczeniu na polski jest dosyć lużny. Na przykład kanapka z serem to bocadillo de queso czyli kanapka serowa.

[Vuzet_na_zimno]

@nieraz-nie-dwa: ogólnie powiedzenie bocadillo con queso nie jest błędem i wszyscy raczej zrozumieją o co ci chodzi, ale problem jest taki, że w hiszpańskim ,,con + coś" zakłada, że coś jest składnikiem jakiejś większej całości ALE znajduje się obok, nie jest częścią integralną. Także kanapka z serem pisana con queso oznaczałaby mniej więcej, że masz kanapkę obok której na talerzu leży sobie ser.