[choramuchomora]

@neilran: oo nie piłam takiego domowego, tylko van pury śliwkowe, których ostatnio nie mogę znaleźć nigdzie ( ͡° ʖ̯ ͡°)

[n.....n]

@choramuchomora: polecam! To nie takie trudne :)

Sugerowałem się tymi przepisami:
http://www.mniammniam.com/Kwas_chlebowy-8595p.html
http://magazyn-kuchnia.pl/blogi/gustanatalerzu/2012/06/kwas_chlebowy_wg_rodzinnej_receptury/1

Na Ukrainie, we Lwowie w niektórych restauracjach mieli takie mega dobre, lane.. Może moje też kiedyś takie będą :D

[i.....l]

@neilran: kwas chlebowy? robi sie go z chleba? ile ma %?

[n.....n]

@instinCtoriginal: tak, z chleba, chyba najlepiej żytniego (?).

Z tego co czytałem 0,5 - 2%.

[A.....o]

@neilran: jedyny prawilny przepis na kvass --> https://www.youtube.com/watch?v=k1UTJKBMvgc

[n.....n]

@AyyLemao: kurde taki chleb na ukrainie był mega smaczny.. Nie wiem co oni do niego dodawają, ale sama mąka razowa nie nadaje takiego koloru.

[i.....l]

@neilran: i jak smakuje? dodaje sie jakies skladniki nadajace kierunki smakowe?

[n.....n]

@instinCtoriginal: tylko sok z 2 cytryn / 4l.

Trudno mi opisać ten smak.. Było czuć cytryny, chleb.. I coś pomiędzy. Następnym razem dodam chyba mięte :)

[tptak]

Nie wiem co oni do niego dodawają, ale sama mąka razowa nie nadaje takiego koloru.

@neilran: słód. Ukraińskiego jeszcze nie robiłem, Litwini jednak stosują ten sam trick.
#bojowkapiekarska szanuje :)

[tptak]

@AyyLemao: @neilran: chyba spróbuję, tylko chleb upiekę.
Namoczyłem słodowane żyto, wieczorem zamieszam. Zastanawiam się czy dać miód do chleba. Zazwyczaj unikam słodzenia, ale mówimy o marnej imitacji chleba ukraińskiego.

[k.....n]

@AyyLemao nie musiałem klikać, wiedziałem co to za link ( ͡° ͜ʖ ͡°)