[c.....i]

Wrzucam rano bo może jeszcze komuś się przyda na dzisiejszy meczyk :)
Może nachosy z czterema pysznymi sosami? Dwa z nich są świetną niskowęglowodanową opcją, ja dla siebie smażę do nich skórki wieprzowe.

Przedstawiam przepisy na :
-sos serowy z cheddara
-guacamole
- bbq
- salsę teoretycznie jak w kinie

Sos serowy:
200g cheddara
100ml mleka 3,2 %
0,5-1 łyżki mąki pszennej

Cheddara zetrzeć na tarce, w blenderze albo drobno pokroić. Mleko zagotować, dorzucić ser i jak się roztopi dodać mąkę. Stopniowo, zacząć od ½ łyżki, zamieszać i zobaczyć czy wystarczająco zgęstniało, nie gotować za długo bo nie będzie się ciągnął!
*jak się boicie grudek, to zagotujcie np 70ml mleka a w reszcie rozpuśćcie mąkę :)
Można dodać papryki ostrej, słodkiej albo dowolnych ziół.
Guacamole :

1 duże, dojrzałe awokado
1 łyżka soku z cytryny
3 ząbki czosnku
1 papryczka cayenne
½ doniczki kolendry
1 nieduża czerwona cebula
Sól

Wszystko wrzucić do blendera i zmiksować. Jak nie ma blendera to drobno pokroić a awokado zmiażdżyć widelcem :D

Opcjonalnie można dodać pokrojonego w drobną kostkę, wyfiletowanego pomidora ale ja nie lubię :)

BBQ:
½ łyżki oleju
3 ząbki czosnku
1 cebula
¼ łyżeczki imbiru
¼ łyżeczki musztardy
¼ łyżeczki pieprzu cayenne
¼ wędzonej papryki
200g passaty pomidorowej
50g brązowego cukru
50ml octu jabłkowego
1 łyżka sosu worcestershire
1 łyżka miodu
½ łyżeczki soli
¼ łyżeczki pieprzu

Pokroić drobno cebulkę i czosnek, zeszklić na oleju. Dodać imbir, musztardę i papryczki i cukier i smażyć aż cukier się skarmelizuje. Dodać resztę składników i gotować 10 – 20 min aż zgęstenieje. Można zblendować, jeśli chcecie gładki sos ale nie trzeba, jeśli nie przeszkadzają wam kawałeczki warzyw.
* w oryginale było po 100g cukru i octu ale IMO to dużo za dużo

Salsa:
½ łyżki oleju
300ml passaty pomidorowej
½ papryki czerwonej
1 duży ząbek czosnku
2 łyżki cukru
3 łyżki octu jabłkowego
1 cebula
Sól i pieprz
marynowane jalapeno albo inna ostra papryczka
*1 łyżeczka mąki ziemniaczanej rozpuszczona w odrobinie wody

Pokroić cebulę, czosnek i paprykę i zeszklić na oleju, dodać cukier i chwilę karmelizować. Dodać resztę składników i gotować ok 10 min, na koniec dodać pokrojoną marynowaną ostrą papryczkę (ilość wg uznania).  Jeśli sos wymaga dodatkowego zagęszczenia dodać mąkę ziemniaczaną rozpuszczoną w wodzie i krótko zagotować.
*na zdjęciu salsa jest robiona z pomidorów w puszce, wg przepisu z Kwestii Smaku. Następne próby były z passatą i taka jest dużo lepsza.

Salsę i BBQ ostatnio machnęłam z całych butelek passaty i zawekowałam w słoiczkach, serowego i guacamole niestetety nie da rady przygotować wcześniej na zapas.
Koszt całości uwzględniając całe opakowania produktów, w tesco online to: 57,05zł

Nieuwzględnione produkty: sól, pieprz, mąka pszenna i ziemniaczana
#gotujzwykopem

[c.....i]

Wołam przez MirkoListy plusujących ten komentarz (16)

Dodatek wspierany przez Cebula.Online

Nie chcesz być wołany/a jako plusujący/a? Włącz blokadę na https://mirkolisty.pvu.pl/call lub odezwij się do @IrvinTalvanen

[Tryggvason]

@chixi będzie robione ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[Yggas]

@chixi a tom doniczkem to wrzucić plastikowom czy takom z gliny pozdro

[sgsman]

@chixi: z całym szacunkiem, ale cytryna w guacamole to moim zdaniem jakieś nieporozumienie. Tylko limonka - to naprawdę robi różnicę (daję sok z ½ limonki na 1 awokado). Do tego dodaję jeszcze pieprz zwykły oraz pół łyżeczki oliwy. No i gniotę tylko widelcem, bo przy blenderze jest ryzyko zrobienia papki ( ͡° ʖ̯ ͡°)

[ukruszony__kubek]

@sgsman: chyba dwie limonki na awokado

[c.....i]

@Yggas z gliny bardziej eko ;)
@sgsman Tobie robi różnicę a mi nie ))¯_(ツ)_/¯ Nikt nie strzela, nie ma obowiązku robić ściśle wg przepisu. Bo to jest kuchnia i jeden woli bardziej kwaśne, inny bardziej słodkie, a jeszcze ktoś nie cierpi kolendry itd itd. Ja każdy przepis traktuje jako bazę do dalszych modyfikacji i tak polecam do tego podchodzić. Jak z bigosem albo jarzynową. Niby wszędzie to samo a w

[sgsman]

@chixi: ależ to informacja skierowana tak dla Ciebie, jak i dla innych wykopków, którzy przeczytają przepis. Coby wiedzieli, jeśli jeszcze nigdy nie robili guaca :)

[wicked93]

@chixi: Jedzonko w lewej miseczce przypomina mi coś, co przed paroma chwilami wydałem z siebie w toalecie ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[Y.....y]

@sgsman: Jako koneser guacamole muszę przyznać rację, blendowanie awokado mija się z celem... Ja dodaje jeszcze trochę pokrojonych pomidorów

[c.....i]

@wicked93 to coś masz bardzo nie tak z układem pokarmowym ( ͡º ͜ʖ͡º)

[Huntress]

@chixi dla takich wpisów w gorących tu jestem 乁(♥ ʖ̯♥)ㄏ

[mrOlii]

¼ wędzonej papryki

@chixi: łyżki czy łyżeczki?

[irish71]

Taktyk!!! ***

[tr00ci0]

taktyki

[kretoglow]

@chixi: Dobre, ale następnym razem jak będę robił Guacamole to chyba zmniejsze ilość doniczki z kolendrą bo trochę chrupie między zębami żwirek i nadaje takiego ziemistego smaku.

[v.....r]

@chixi: Taktyczny komentarz.

[c.....i]

@mrOlii łyżeczki :)

[dolores007]

@chixi powiedz coś więcej o tych skorkach, bo mnie zainteresowały :D