[c.....i]

Idealnie różowa pierś kaczki? To wcale nie jest trudne ;)

2 piersi z kaczki o wadze ok 250g
Sól i pieprz

Skórę kaczki naciąć w kratkę, nie przecinając mięsa. Posypać solą i świeżo mielonym pieprzem. Poczekać aż osiągnie temperaturę pokojową ( co najmniej godzinę po wyjęciu z lodówki).
Przygotować patelnię ( jeśli macie taką z rączką, którą można wkładać do piekarnika to użyjcie tej. Jeśli nie to razem z piekarnikiem rozgrzejcie niewielką blaszkę do 180C).
Pierś ułożyć na zimnej patelni, skórą do dołu i smażyć 12-14 minut na średnim ogniu ( u mnie średni palnik, mały ogień). Po 12 minutach sprawdzić czy skórka jest odpowiednio zarumieniona, jeśli nie to dosmażyć jeszcze 2 minutki.
Przełożyć na drugą stronę, smażyć 3 minuty.
Przełożyć do rozgrzanej blaszki (albo włożyć razem z patelnią) do rozgrzanego piekarnika na 8 minut – skórką do góry.
Wyjąć z piekarnika i odłożyć na 5 minut przed pokrojeniem żeby odpoczęła.
I już, idealnie różowa, mięciutka pierś z kaczki gotowa :)

Średnia pierś z kaczki o wadze 250g ma 27T 62B i 505kcal

Zapraszam również na instagrama ziemniakizostaw

Miłego dnia (｡◕‿‿◕｡)

#keto #gotujzwykopem #ziemniakizostaw

[t.....i]

@chixi: tylko well-done fuj kto jada rare

[Arveit]

skórą do dołu i Niesmażyć 12-14 minut

@chixi:

do rozgrzanego piekarnika na 8 minut – znowu skórką do góry.

@chixi: to jak w końcu? :<

A wygląda mega apetycznie :P

[c.....i]

@Arveit coś się popiętroliło :)

@tomasz-terlecki well done to zbrodnia na mięsie

[Arveit]

@chixi: a z tą skórką to jak? raz do góry, raz do dołu?

[t.....i]

@chixi: nie po to ujarzmiono ogień żebym jadł surowe

[c.....i]

@Arveit na początku na patelni skórą do dołu, potem obrócić na 3 min, do piekarnika skórą do góry :)

[Mirkosoft]

@chixi: ta sama metodę można wykorzystać przy piersi z kurczaka. Tylko, wiadomo, czas inny.

[dunno]

@chixi: z czego reszta tłuszczy?

[freakshow]

@chixi: weee bo slinotok

[c.....i]

@dunno czerwona kapusta na ciepło z boczkiem i smalcem albo chińczyk (którego muszę policzyć i wrzucę przepis ale też smalec plus olej sezamowy)

[dunno]

@chixi: Chińczyk jak? Zwykle opakowanie i dodajesz tam smalec i boczek? Jak węgle? Dzięki! Oglądamy Ciebie

[c.....i]

@dunno robię takie stir fry - na mocno rozgrzanym smalcu szybko podsmażam warzywa ( co tam mi pasuje- cebula, papryką, jakieś liście) plus chili, czosnek, imbir, doprawiam sosem sojowym, olejem sezamowym i jak trzeba zagęścić to daje z łyżeczkę mąki ziemniaczanej.
Pewnie z 15W na porcję.

Boczek i smalec to do czerwonej kapusty na ciepło :)