[doznanie]

Czy mojemu stejkowi z antrykotu wolno plusa? 2h w sous vide na 60 *C a potem palnik po wierzchu.
Następnym razem wezmę i jeszcze rzucę na masełko z rozmarynem i czosnkiem. Do tego zrobię dry baine sola, bo brakuje czegoś ;)
#gotujzwykopem #sousvide #foodporn

[eXe1987]

@doznanie: długo coś :)

[Kosteekk]

@doznanie: dej

[tr0llk0nt0]

@doznanie: Przepiękny! Polecam z jakimś pinotage albo mrożoną herbatą (wersja bezalkoholowa)
PS. OPie bandyto - głodny się zrobiłem.

[LadniePieknie]

@doznanie masz maszynkę do SV czy zrobiłeś homemade?

[doznanie]

@LadniePieknie ja biedny xD

[doznanie]

@eXe1987 no przyznaje że jakby był na całej długości po 2,5 cm to by było ok. Był troszku cieńszy, ale mi taki medium, medium/radę pasuje

[eXe1987]

@doznanie: ja ostatnio robiłem godzinę w 58 stopniach ale był mega cienki. Później na chwilę na grilla i było spoko :)

[impulse_101]

@doznanie: mmm fajnie tak sie szama z plastikiem z torebki? xD

[LadniePieknie]

@impulse_101 jeśli to typowo spożywcze to nie powinno być problemu

[doznanie]

@impulse_101 nie rozumiem, wcale nie masz rzeczy z marketu nie w plastiku xD albo znasz tylko McDonalda i schabowe twojej matki... Polecam trochę świata zwiedzić i wybrać się do paru restauracji ;)

[LadniePieknie]

@doznanie na przyszłość polecam (jesli masz) lodówkę turystyczna (tzw termos) tak łatwiej temp utrzymać.

[doznanie]

@LadniePieknie nie miałem problemu indukcja na 2 i jazda. Temperatura była z przedziału 59.2 do 60.8

[impulse_101]

@LadniePieknie: @doznanie: co innego gdy masz jedzenie zapakowane w plastiku i lezy w lodowce a co inego gdy plastik grzejesz na ogniu. Nie mowie tego po zlosci, ale jak jest mozliwosc to lepiej unikac i starac sie uzywac szkla. Plastik jest wygodny i jesli ktos woli to mozna powiedziec mam #!$%@? i wole wygode ale zawsze cos przechodzi w to jedzenie, jesli jest spozywczy to mniej niz przy zwyklem ale

[doznanie]

@impulse_101 torebka do pakowania żywności plus nie miałem tam więcej niż 62 *C

[k0n1k]

@doznanie: bardzo ładny steak, pozdrawiam. Ja przeważnie robię w 56-58*C

[doznanie]

@k0n1k dobrze wiedzieć, ja testuje bo się GugaFoods na yt naogladalem

[k0n1k]

@doznanie: tylko czekać, aż kupisz sprzęt do SV xD

[doznanie]

@k0n1k worki do dry aged juz idą. Nad cyrkulatorem się zastanawialem, ale poczekam bo anova która chce kosztuje 219 eur, poczekam na jakieś promo.

[k0n1k]

@doznanie: pokaż jakie worki zamówiłeś bo też chce kupic

[doznanie]

@k0n1k Lava Dry Aged. 600x300