Jak zrobić w domu PIZZĘ lepszą niż z większości pizzerii?

Kilka lat temu na mirko opublikowałem przepis na ciasto do pizzy o tym samym tytule. Przepis dał początek tagu #kuchniamg78 i stał się jednym z moich najpopularniejszych przepisów. Teraz prezentuje Wam poprawioną jego wersję, dzięki której pizza w domu będzie jeszcze lepsza!

[Daronk]

Proszę, jeżeli chcecie zrobić dobrą pizzę, to nie róbcie jego sposobem - gościu popełnia masę błędów. Do warunków domowych polecam chociażby ten przepis - wychodzi spoko
https://www.youtube.com/watch?v=BA-o41np8Tk

[MG78]

@OrzechowyDzem: No i teraz będzie musiał oglądać 24 minutowy film, który skomentował po 5 od opublikowania ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[Daronk]

@OrzechowyDzem: Źle zrobiona fermentacja - MG daje bardzo dużo soli jak na ilość tej mąki. Potem wrzuca drożdże do solanki. Jest to błąd, ponieważ w takim stężeniu soli te drożdże umierają. Widać to zresztą na koniec filmiku, gdzie tego powietrza w rogach jest dosyć mało i brakuję tej lekkości. Potem jeszcze używana jest woda zimna i ciasto ląduje do lodówki - drożdże nie mają czasu na fermentację i jest ona

[VeryApe]

Przepis zawiera błędy. Za krótki czas wyrastania i dojrzewania. Za dużo droższy. To taka ekspresówka, a nie staranny włoski przepis

[por_tomasz_borewicz]

@VeryApe: Czego się spodziewać po tym amatorze :D

[IceBeast]

@VeryApe: bo tu nie chodzi o wrzucenie dobrego przepisu, tylko byle gówna żeby wykopki wykopały i mu nabiły hajs z reklam xD

[sukienka]

@MG78 zaprezentowany przez Ciebie przepis to praktycznie kopia tego co można sobie wyliczyć na https://www.stadlermade.com/pizza-dough-calculator/

[H.....n]

@sukienka: myślisz że on sam te przepisy wymyśla?
bierze z angielskiego yt

[por_tomasz_borewicz]

@sukienka: Nie spodziewaj się odpowiedzi a ewentualnie setek minusów od jego fanbojow

[m.....a]

Dlaczego @MG78 ma zawsze znaleziska z płomieniem? Ja nie wątpię, że rzeczy które proponuje są smaczne ale to raczej w większości proste rzeczy, a nie coś szczególnie wymyślnego.

[H.....n]

@maksida: bo woła swoich fanbojów

[henk]

@maksida: @rastaque: bo do każdego swojego wpisu woła 9000 osób na mikoblogu.

[Quimeen]

Skoro ta pizza jest lepsza niz w wiekszosci pizzeri, to dlaczego pizzerie nie uzywaja tego przepisu aby robic lepsza pizze? ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[O.....6]

@Quimeen: Chyba niewiele pizz w życiu jadłeś. ja na osiedlu mam z 5 pizzerii i całkiem niedawno odkryłem taka malutką prowadzoną przez Włocha. gość codziennie robi ciasto, i jak ciasto się skończy to i pizzy nie ma. ale różnica w smaku miedzy tą włoską a innymi... Tak jakbym u niego jadł pizze a w innych pizzeriach jakiś placek z dodatkami...

[KlawyMichau]

@EO33 Wyjątkowa pizza od TopGara, jebnę XDDD

[OgorekMorski]

Tradycyjnie, zakop ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[DzikWesolek]

@OgorekMorski: Coś mnie ominęło? Czy autor w naturalny sposób po prostu zatoczył koło w cyklu mikroblogera że tak po nim jadą?

[neoandrew]

@DzikWesolek: @durielek2: Albo to, że robi sobie z płomieniem wołając 9000 osób, a bez tego ma 9 plusów ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[KlawyMichau]

Jak ostatnio wrzucił na mikroblog żeberka bez wołania to dostał 9 plusów w tym jeden od dziewczyny xD

[henk]

@KlawyMichau: przecież nie od dziś wiadomo, że bez wołania 9000 (to nie jest zmyślona liczba, typ serio woła 9000 osób), to by jego przepisy z wykopaliska nie wyszły.

[lizakoo]

@KlawyMichau: sprawdziłem, legitne. Dzięki mireczku, bo lekko kekłem. Miłego dnia

[henk]

Mówienie o włoskiej pizzy, to jak mówienie o polskim bigosie. Niby to samo, ale ten od mamy jest inny niż ten od teściowej.

[AvantaR]

Mówienie o włoskiej pizzy, to jak mówienie o polskim bigosie. Niby to samo, ale ten od mamy jest inny niż ten od teściowej.

@henk: Pewnie, że tak. Choć w przypadku napoletany na przykład, można za punkt odniesienia wziąć przepis AVPN (Associazione Verace Pizza napoletana).

[szkorbutny]

@henk: nie wiem jak wygląda zwyciężczyni ale wiem że Włosi mają słabość nie tylko do pizzy

[gascoigne]

jak tak czytam komentarze to chyba już wolę wędkarzy od "pizzarzy". albo elektrodę.

też robię pizzę w domu, regularnie. i z mąki odpowiedniej i w ogóle. i też swój przepis dopracowywałem jakiś czas...

jednak mimo wszystko robię ją jakoś tak... bez wydziwiania. i egzaltacji.

to proste jedzenie prostych ludzi. chyba warto o tym sobie przypomnieć.

[Maldonado]

@gascoigne: https://www.elektroda.pl/rtvforum/forums.html - w takim razie zapraszam czytać elektrodę.

[szkorbutny]

@Maldonado: @gascoigne: maniacy pizzy korzystają z laserowego miernika temepratury (✌ ﾟ ∀ ﾟ)☞

[ADVST]

Mam wrażenie, że pod koniec jest cięcie i wyjmujesz inną pizzę, niż jest przedstawiona w procesie pieczenia.

[henk]

@ADVST: ta pierwsza trochę nie wyszła i trzeba było oszukać. widownia, do której kierowany jest kanał i tak nie zauważy, a za rok op wrzuci jeszcze bardziej ulepszony pomysł w formie miedziorytu.

[MendaDesuu]

@MG78: ustawiasz statyw przez 10 minut? proszę Cię xD