#tojestmultikonto #zainteresowania #ciekawostki #chemia #biochemia #medycyna #jedzzwykopem #gruparatowaniapoziomu

Akrylamid tworzy się w reakcji pomiędzy aminokwasami (szczególnie silnie z asparaginą) i cukrami redukującymi w wyniku tzw. reakcji Maillarda[8]. Może powstawać już w temperaturze 120 °C, optimum to 140–180 °C. Akrylamid przyczynia się do występowania m.in. nowotworów przewodu pokarmowego oraz uszkadza układ nerwowy (jest neurotoksyną). Negatywnie wpływa na płodność u mężczyzn.
W Stanach Zjednoczonych akrylamid został sklasyfikowany jako substancja szczególnie
tojestmultikonto - #tojestmultikonto #zainteresowania #ciekawostki #chemia #biochemia...

źródło: zjesz-ze-mna-paczusia-a-czym-go-wypelniles-miloscia-dwoch-facetow

Pobierz
@tojestmultikonto: Dlatego właśnie bezwzględnie koniecznie jest ufundowanie przez ONZ specjalnej nagrody, rzędu miliarda dolarów, dla tego kto opracuje metodę wytwarzania frytek, chipsów i innych produktów smażonych na głębokim oleju, tak aby te, przy zachowaniu identycznych walorów smakowych jak te tradycyjne i niezdrowe (zatem te wszystkie śmieszne frytkownice beztłuszczowe itd. odpadają) były jednocześnie całkowicie pozbawione tego gówna ( ͡° ͜ʖ ͡°)
Ostrzeżenia znajdują się jedynie na paczkach papierosów ( ͡° ͜ʖ ͡°)

Podczas smażenia powstaje akroleina, która w dymie papierosowym bierze się z gliceryny dodawanej ze względu na jej higroskopijne właściwości tej substancji (chłonie wodę z powietrza). Pozwala to na zachowanie odpowiedniej wilgotności suszu tytoniowego.

https://tobacchem.pl/produkt/gliceryna-farmaceutyczna-995-10l/

Jest to bezbarwna, lotna ciecz o gryzącej woni przy dużych stężeniach, bądź dość przyjemnym, ożywczym zapachu przy małych stężeniach. Jest bardzo silnym lakrymatorem.
@KoninaBeZiomeczka: Nie, to bardzo duże uproszczenie. Adrenalina wydziela się w sytuacjach stresowych, ale nie zawsze i nie o to chodzi. Stres jako zespół wielu czynników ma raczej nieprzyjemne działanie. Skok adrenaliny w sytuacji niebezpiecznej to coś zupełnie innego, taki wystrzał, który można porównać chyba tylko z działaniem niektórych narkotyków.
#ciekawostki #nauka #biologia #chemiaorganiczna #biochemia #rosliny

Maitotoksyna (MTX) – organiczny związek chemiczny, toksyna z grupy ciguatoksyn o budowie polisacharydowej. Wytwarzana jest przez glon z grupy tobołków, Gambierdiscus toxicus. Jest jedną z najsilniejszych toksyn niebiałkowych – śmiertelna dawka (LD50) dla myszy (podana jako zastrzyk dootrzewnowy) to jedynie 0,05 µg na kilogram masy ciała. Maitotoksyna spotykana jest w organizmach ryb z raf koralowych i odpowiada za ok. 20 000 przypadków ciguatery (zatrucia toksynami
tojestmultikonto - #ciekawostki #nauka #biologia #chemiaorganiczna #biochemia #roslin...

źródło: Gambierdiscus_toxicus_NOAA

Pobierz