Próbowałem zrobić ramen, niestety moje moce się włączyły.
#heheszki #kuchniajaponska

Tak od dwóch lat eksperymentuję z kuchnią japońską. Z większymi sukcesami, lub z spektakularnymi porażkami. Porażki to głównie mochi i dango, czyli słodycze. Ale jutro robię sernik po japoński na dzień matki. Mam nadzieję, że tego nie #!$%@?ę.
#chwalesie #kuchniajaponska

Moje drugie zrobione przeze mnie ramen. Bulion lepszy, pewnie przez to, że gotowałem przez 6 godzin. Nawet nori lepiej smakowało.
Ino łopatka wieprzowa, wolno gotowana trochę tym razem mi nie wyszła, ale w smaku nadal dobra. Wcześniej, była ładnie przypalona. Tak do smaku posypałem ją przed pieczeniem, odrobiną shichimi togarashi.
Korzystałem z tego przepisu: https://www.kwestiasmaku.com/przepis/ramen-shoyu-z-wieprzowina
Ale tym razem dałem same kości wieprzowe, raczej nie robi różnicy. No i tym razem połowę tegoPokaż całość

Pierwsze ramen zrobione. Skorzystałem z tego przepisu [ LINK ].
Tylko, że trochę mi się spieszyło, więc bulion gotowałem tylko przez 2 godziny, a nie jak w przepisie podano 6 godzin. Ale wyszło zjadliwie. Nie wiem, czy te 6 godzin by coś poprawiły w smaku. Ale połowa tego wywaru jeszcze mi została, więc dzisiaj jeszcze dogotuję ten bulion i będzie na jutro.
Najsmaczniejsze jednak były grzybki shitake. Najpierw na całą noc moczyłemPokaż całość

Czy sosem sojowym można zastąpić pastę miso przy produkcji pierożków gyozo?
#kuchniajaponska

Omuraisu zrobione. Za pierwszy mrazem próbowałem zrobić to tak jak japońscy mistrzowie kuchni, ale ostatecznie wyszła mi z tego jajecznica. Za drugim razem po prostu zrobiłem z jajek naleśnik, nałożyłem farsz z ryżem i zwinąłem omlet. O dziwo wyszło smacznie.
Następnym razem bardziej dopracuję technikę i się podzielę wynikiem. I zastanowię się nad innym sosem, bo na górę dałem sam ketchup.
#gotujzwykopem #kuchniajaponska

Uwaga: podaję uniwersalny przepis na dania tradycyjnej kuchni japońskiej:

1. Zrób nawet coś dobrego, z dobrych składników, niekoniecznie rybnego, np jakieś fajne mięsko
2. #!$%@? to zalewając tym ich #!$%@? bulionem rybnym, #!$%@? że nie pasuje
3. Dodaj jeszcze te #!$%@? glony żeby #!$%@?ło bajorem jeszcze bardziej
#gotujzwykopem #kuchniajaponska #japonia

Okonomiyaki z yakisobą, czyli z przysmażanym w woku makaronem, warzywami, boczkiem i grzybkami mun i shiitake.
Okonomiyaki robię tak jak zawsze ( LINK ), z tym, że teraz dałem yakisobę zamiast jajecznicy.
Wyszło smacznie, ale następnym razem połamię nitki makaronu, by łatwiej można było je zjeść z naleśnikiem.
#gotujzwykopem #kuchniaazjatycka #kuchniajaponska

Gdzie w #katowice lub #krakow zjem dobry #ramen? Nigdy nie jadłem i mam ogromną ochotę pójść i spróbować. #kuchniaazjatycka #kuchniajaponska

Ktoś korzystał ze sklepu Delikatesy Azjatyckie pod tym adresem Adres
#kuchniaazjatycka #kuchniajaponska #gotujzwykopem

Poleci ktoś jakiś sklep internetowy ze składnikami do kuchni azjatyckiej. Szczęśliwy zarejestrowałem się już do pierwszego na Googlu, ale co znajduję interesującą mnie rzecz, to produkt niedostępny.
#kuchniajaponska #kuchniaazjatycka

Robił ktoś kiedyś dango? Czyli japońskie kluski. Dzisiaj robiłem, ale coś mi nie wyszło. Za duże zrobiłem i w środku niedogotowane mi wyszły, a te dobre miały jakiś suchy smak, a sama konsystencja taka gumiasta.
One takie są, czy może coś źle robię? Jakieś protipy, inne przepisy, jakieś porady?
Podejrzewam, że może być coś nie tak z mąką ryżową, że powinna być to mąka bardziej kleista.
#gotujzwykopem #kuchniajaponska

#gotujzwykopem #foodporn #kuchniajaponska

Kupował ktoś tego bundla z książkami kucharskimi?

https://www.humblebundle.com/books/sous-geek-cookbooks

- interesuje mnie szczególnie pozycja z ostatniego tieru o bento, w Polsce ta książka kosztuje 70 zł

wszystkie książki są w drm free więc chciałbym jedną odkupić po kosztach :)

taguje też #japonia i #bento

#japonia #kuchniajaponska

czy ktoś tutaj z obecnych mirków i mirabelek gotował zupę miso shiru i ma jakiś dobry przepis?

będę dźwięczny ( ͡° ͜ʖ ͡°)

Naszła mnie ochota na coś niestandardowego na jutrzejszy lunch do pracy. I tak oto, z pomocą zalegającej puszki tuńczyka powstały urocze onigiri ʕ•ᴥ•ʔ
Onigiri to japońskie kanapki ryżowe, często będące składnikiem bento, czyli pojemnika z drugim śniadaniem, które Japończycy zabierają ze sobą do pracy czy do szkoły. Nadzieniem onigiri może być w zasadzie wszystko, ryby owoce, mięso warzywa. Jedną z bardziej popularnych wersji to nadzienie zrobione z tunczykaPokaż całość

#gotujzwykopem #gotujzmikroblogiem

jeszcze raz #kuchniajaponska - i kolejny protip tym razem dotyczący przygotowania zupy ramen, czyli sposób na duszoną wieprzowinę :)

#protip w #kuchnia - #gotujzwykopem #kuchniajaponska

Przepis na zupę ramen w bardzo... zjadliwej formie :) obrazkowej ;)