Mój #niebieskipasek to fanatyk zielonej herbaty. A tak się przypadkowo składa, że pracuję w rozsypni herbat. Wiecie, trafiają do nas +100 kilowe wory prosto z Afryki czy Chin, a wyjeżdżają zgrabne pudełeczka i woreczki z herbatką.
Wczoraj się zepsuła maszyna pakująca worki herbaciane w saszetki. Najpierw surową herbatę w woreczek, który wrzucacie do kubka, ale ten woreczek jest w oddzielnej saszetce z papieru, i te saszetki były źle zgrzane, nierówno. I już
Tu-mleko - Mój #niebieskipasek to fanatyk zielonej herbaty. A tak się przypadkowo skł...

źródło: comment_GQybomBw1NIOO6mwjY2n4PpX0GpGidR2.jpg

Pobierz
@Iliilllillilillili: Niezupełnie, przegotowana woda traci tlen i azot przez co staje się bardziej wyjałowiona.

One of Britain’s leading tea experts has now said that the water used for making a cup of tea should never be boiled more than once.

William Gorman, chairman of the Tea and Infusions Association, warns that boiling the same water more than once removes the oxygen and nitrogen and results in a “dull” cuppa.

And, extraordinarily,
  • Odpowiedz
@tomosano: z całego filmu zrozumiałem tylko kanji 見 i słowo ください ale dobre i to, uczę się japońskiego od sześciu dni, wcześniej tylko uczyłem się kany i kilkadziesiąt kanji poznałem
  • Odpowiedz
Kilka osób pytało mnie ostatnio jak prawidło zaparzyć japońską, zieloną herbatę... a więc właśnie tak. Wszystko zaczyna się od rozgrzewania naczyń. :)

Mam nadzieję, że ten filmik będzie dla was pomocny.

Mała uwaga: radziłbym najpierw wsypać herbatę do rozgrzanego czajniczka, a dopiero później zalać ją wodą - to lepsza metoda, bardziej tradycyjna, liście herbaty nie doznają wtedy szoku termicznego.

#herbata #zielonaherbata #herbaciarnia #sencha
tomosano - Kilka osób pytało mnie ostatnio jak prawidło zaparzyć japońską, zieloną he...
@Gr4barz: niech kupi zestaw probek zielonych herbat na eherbata - najlepszy wybor bo sobie poprobuje roznych

niektorzy pija tylko japonskie, a mi na przyklad wcale nie smakuja (pije tylko chinskie)
  • Odpowiedz
@Gr4barz: Polecam wybrać się stacjonarnie i zobaczyć co mają, powąchać.
Skład Kawy w Avenidzie, Tea&Tea w Galerii Pestka, Czas na herbatę i Tea Club w Plazie. Byłam w Składzie Kawy i w Tea Club i bardzo polecam, każdą herbatę powąchałam. W Składzie Kawy nawet spróbowałam jedną, bo była zaparzona. Wszędzie mają duży wybór, więc wybrałabym najbliższy sklep.
  • Odpowiedz
@l_________________________________l https://nagomi.pl/pl/zielona-herbata/1394-fukamushi-kabusecha-yamecha.html albo fukamushi isecha - w tej drugiej na pewno będzie więcej katechin o goryczkowym profilu z nutą słodyczy typową dla senchy. Zaś w tej kabusecha na pewno będzie wyraźniejsza dominacja umami. Choć wydaje mi się, że twoje oczekiwania najbardziej spełniłaby saemidori sencha z yuuki.. ale to już zamówienie bezpośrednio z Japonii.

http://www.yuuki-cha.com/organic-green-tea/sencha/saemidori-sencha
  • Odpowiedz
@KawaJimmiego: ja doprowadzam do wrzenia, przelewam do kubka nr 1 w którym będę zaparzał herbatę, czekam kilkanaście sekund, przelewam do kubka nr 2 znów czekam kilkanaście sekund...
w tym czasie wsypuje herbatę do kubka nr 1 i zalewam ją z kubka nr 2.

po każdym takim przelaniu woda traci około 7-8* C, więc gdy zalewam herbatę ma już około 80* C.
  • Odpowiedz
Wywołany do tablicy przez @PolDun22 wrzucam pierwszą herbacianą recenzję.

Herbata: Suzhou Bi Luo Chun
Pochodzenie: Dongting, Jiangsu, Chiny
Sprzedawca: Mei Leaf, kupiona w ich sklepie w Londynie.

Zbierana 27 marca na wysokości 700 metrów.

Sposób parzenia: 4 gramy na shiboridashi o pojemności 110ml, pierwsze parzenie 15 sekund, kolejne o 5 sekund dłuższe, w sumie 5 zaparzeń.

Pierwszy raz parzyłem te herbatę, wiec trzymałem się zaleceń producenta.

Liście zwinięte w drobne spiralki, ciemnozielone
Malthan - Wywołany do tablicy przez @PolDun22 wrzucam pierwszą herbacianą recenzję.
...

źródło: comment_cHq3aZnJ5G8QiK6IYRRxxYHtLZxhNF6x.jpg

Pobierz
Moja degustacja i recenzja herbaty zielonej LIPTON Citrus (cytrusowa sypana z dodatkiem skórki z limonki/pomarańcza/cytryny i grejpfruta) . Czyli herbata AROMATYZOWANA. Recenzja okraszona ciekawostkami z nowej książki Czajnikowego (którą oceniam pozytywnie, ale zdecydowanie czekam na drugi tom, poszerzający temat jeszcze bardziej :) Oraz przydałby się troszkę INDEX na końcu). Z pozdrowieniami dla @Nedkely specjalnie skróciłem czas degustacji o połowę - 20 minut! Daj znać czy jest optymalnie.

#herbata #zielonaherbata #jedzenie #
ZarlokTV - Moja degustacja i recenzja herbaty zielonej LIPTON Citrus (cytrusowa sypan...