[illneverfallinlove]

mirki dajcie przepis na ciasto na pierogi żeby nie wyszło gumowate
#gotujzwykopem #pierogi

[Keris]

@illneverfallinlove: gumowate jest najlepsze !

[Uspavanka]

@illneverfallinlove: 3 szkl mąki, 3 łyżki oleju, szklanka ciepłej wody

[paramyksowiroza]

@illneverfallinlove: A ja w ogóle nie polecam dodawania oleju, ale zalanie mąki wrzątkiem, a po ugnieceniu ciasta zawinięcie je w folię i zostawienie na kilkanaście minut.

[illneverfallinlove]

@paramyksowiroza: przez dodanie oleju niby bardziej sie skleja ciasto przy zaklejaniu farszu

[Nosradamo]

@illneverfallinlove: nalej ciepłej wody do mąki i elo

[illneverfallinlove]

@Nosradamo: tak robie pol szklanki cieplej wody i pol szklanki cieplego mleka a i tak po ugotowaniu pierogasow wychdzi guma

[paramyksowiroza]

@illneverfallinlove: Ale przez dodanie wrzątku i odpoczynek, ciasto będzie odpowiednio nawilżone i elastyczne.
Będzie bardziej miękkie, mniej klejące i nie będzie wymagało tyle mąki przy rozwałkowywaniu, więc siłą rzeczy będzie się lepiej sklejać.
Moje ulubione ciasto na pierogi jest takie:

[ArchDelux]

@illneverfallinlove ślimak musi pokazać rogi

[Nosradamo]

@illneverfallinlove: daj wode i mieszaj ciepłymi łapami kiedyś wyjdzie

[illneverfallinlove]

@ArchDelux: ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[paramyksowiroza]

tak robie pol szklanki cieplej wody i pol szklanki cieplego mleka a i tak po ugotowaniu pierogasow wychdzi guma

@illneverfallinlove: A tak w ogóle, jaką mąkę stosujesz?

[illneverfallinlove]

@paramyksowiroza: wroclawską

[paramyksowiroza]

To jest 500?
Możesz spróbować dodać trochę mąki ryżowej. Ciasto będzie delikatniejsze.

[Uspavanka]

@paramyksowiroza: są różne szkoły odnośnie oleju w cieście... ja zawsze robię tak samo i pierogi wychodzą wspaniałe :) Naprawdę delikatne.
@illneverfallinlove ciekawa opcja z tym mlekiem, jeśli babcia tak robiła, to musi być ok

[paramyksowiroza]

@Uspavanka: No właśnie ja chodziłem do tej drugiej szkoły, ale masz rację, niektórzy dodają i pewnie z dobrym skutkiem :)
@illneverfallinlove: Zawsze możesz pokombinować z mąkami, które mają więcej składników mineralnych, czyli np. 550.