[littlepieceofheaven]

Czy mojemu schabikowi z piekarnika mozna plusika (｡◕‿‿◕｡) ? #rozowepaski #niebieskiepaski #gotujzwykopem #jedzenie #foodporn #schab #pieczzwykopem

[Ibanez_]

@littlepieceofheaven: Można

[sesesesese]

@littlepieceofheaven: ale suchar

[kielbasa_z_cebula]

Ładny (ʘ‿ʘ)

[littlepieceofheaven]

@sesesesese: @sesesesese: ej to schab :( Sosik jest do polania z rekawa!

[w.....e]

@littlepieceofheaven: a bym zjadł kanapkę z tym

[littlepieceofheaven]

@Ibanez_: @kielbasa_z_cebula: @kielbasa_z_cebula: dziekuje koledzy

[w.....e]

@littlepieceofheaven: i chleb wymoczony w tym tłuszczu co ci został po pieczeniu tego

[littlepieceofheaven]

@w2kn2e: na sos poszlo :D

[ZeT_]

@w2kn2e: ( ಠ_ಠ)

[Shengen]

@littlepieceofheaven: suchy jak wiór.

[Amorfly]

@littlepieceofheaven: Robiłeś w rękawie? Jak długo marynowałeś?

[littlepieceofheaven]

@Amorfly: w sumie wczoraj wieczorem wlozylem do polowy przyprawy do karkowki, 5 lyzeczek majonezu jalepano, czosnku i innych ziolowych przypraw jakich lubisz :) No i natarlem lyzeczka cale mieso. A pieklem okolo 1h i 30 minut do 2h. Tutaj jest malo bo 0,6kg miesa, ale w temperaturze 180, po godzinie zmniejszylem do 140-150. Tak, w rekawie a rekaw do naczynia zarooodpornego.

[ak_kubel]

@littlepieceofheaven bardzo ładny chlebek ( ͡º ͜ʖ͡º)

[Amorfly]

@littlepieceofheaven: zazwyczaj robię w żaroodpornym bez przykrycia, z tym że najpierw „zamykam” mięso podsmażając na patelni minutkę z każdej strony. Wyciągam jak osiągnie 72st. w środku, jest wtedy kruche i soczyste. Spróbuję w rękawie, bo jak dotąd to w rękawie tylko kurczaka robiłem

[jaksiepatrzy]

@littlepieceofheaven: jakiś dziwny ten chleb tostowy

[MiszczJoda]

mojemu schabikowi z piekarnika

wlozylem do polowy przyprawy do karkowki

@littlepieceofheaven:

[Kucharzpiekarznekromanta]

@littlepieceofheaven: co nie zmienia faktu, że przepiekłeś. Jaka waga była,temp. i czas pieczenia?

[mucher]

@Amorfly: Schab można nawet wcześniej wyjąć. Jeśli trzymasz go do 72 stopni, to znaczy że osiągnie finalnie z 74-75. Next time spróbuj wyjąć przy 69-70, oczywiście jeśli masz dobry termometr.

Aha - zamykanie mięsa to mit, choć faktycznie poprawia smak - ale można zrobić też na odwrót tj. podsmażyć po zakończeniu pieczenia (tzw. "reverse sear")

[Borysko_88]

@littlepieceofheaven nie bzykaj się bo za późno wyciągasz

[Marmite]

@littlepieceofheaven: jakiś dziwny ten chleb