[d.....s]

Tym razem oprócz schabu do wędzarni poszedł boczek. Przepis eksperymentalny bo z peklowaniem nastrzykowym około doby. Całość 6h w dymie w temperaturze 45 stopni.
#gotujzwykopem #jedzenie #chwalesie #gotowanie #wedzenie #mieso

[OlekBB]

@dildo-vaggins: wędzisz w elektryku , czy w tradycyjnej wędzarni ?

[d.....s]

@OlekBB: W zasadzie pół na pół, bo to tradycyjna wędzarnia przerobiona na grzałkę elektryczna i dymogenerator, dużo lepsze efekty i bardziej powtarzalne niż przy zwykłym palenisku. Ale kozę i kanał dymny nadal mam gdyby prądu zabrakło.

https://www.wykop.pl/wpis/66666049

[OlekBB]

@dildo-vaggins: no właśnie widzę ,że wyroby podobne do moich z thermowind'a :)
Na jakich zrębkach wędzisz ? olcha + śliwa?

[d.....s]

@OlekBB: Buk + olcha od AwPol

https://allegro.pl/oferta/zrebki-wedzarnicze-buk-olcha-15kg-awpol-jakosc-12265998983

Ale mam jeszcze trochę czereśni z Biowinu