Idealna golonka. Jak zrobić golonkę miękką w środku i z chrupiącą skórką?...
Golonka aby była doskonała powinna być miękka w środku, a jej mięso powinno się rozpływać. Natomiast na zewnątrz skórka powinna być złocista i chrupiąca. Jak ją przygotować aby taka właśnie była? W filmie pokażę Wam jak ją doprawić, gotować i...
z- 20
- #
- #
- #
- #
- #
- #
@Towarzysz_Szmaciak: hej, ja robię tak że na ostatnie 10 minut w piecu konwekcyjnym zeruję wilgotność i daję sporą temp w termoobiegu. W ten sposób wychodzi w miarę naturalna chrupiąca skórka.